Congélateur de comptoir GEMM 40202544

La table freezer GEMM TNGB7D/060 est un meuble de congélation professionnel conçu pour le stockage organisé des denrées en conteneurs gastronorm GN1/1. Son groupe frigorifique déporté évacue la chaleur vers un local technique, ce qui réduit la charge thermique dans la cuisine et limite les variations de température autour de l'appareil. Un ventilateur distribue l'air froid de manière homogène dans la cuve, assurant une congélation uniforme sans points chauds ni givrage localisé.

L'opérateur place les conteneurs GN1/1 sur les étagères prévues à cet effet, règle la température souhaitée entre -15 °C et -20 °C via l'écran tactile, puis referme les portes. Le système de dégivrage automatique active périodiquement des résistances pour faire fondre le givre accumulé ; l'eau de condensation est évacuée sans intervention manuelle. La surveillance se limite à vérifier que les grilles de ventilation du groupe déporté restent dégagées.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, y compris le plan de travail supérieur. Une isolation de 50 mm d'épaisseur maintient la température interne tout en réduisant la consommation énergétique. Les étagères GN1/1 livrées avec l'appareil s'adaptent directement aux conteneurs standardisés utilisés en restauration collective.

L'écran tactile de 2,8 pouces permet de régler la température de consigne et d'accéder aux paramètres de dégivrage. Le groupe frigorifique déporté se raccorde sur une prise monophasée 230 V 50 Hz, ce qui correspond au circuit standard des cuisines professionnelles.

La capacité de 426 L indique le volume utile pour le stockage des denrées. Les dimensions de 680 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et l'intégration dans les linéaires de cuisine. Le poids de 193 kg impose un sol stable et une manutention à deux personnes ou avec un chariot adapté. La plage de température de -15 °C à -20 °C convient aux produits surgelés et aux préparations à conserver en dessous du seuil de congélation.

Le nettoyage se limite à essuyer les surfaces intérieures et extérieures avec un chiffon humide et un détergent doux compatible avec l'inox. Les étagères GN1/1 s'enlèvent pour un lavage séparé. Le groupe déporté nécessite un contrôle périodique des grilles d'aération et des connexions frigorifiques.

Le plan de travail en inox 10/10 offre une surface résistante aux chocs et aux rayures.

La table freezer TNGB7D/060 s'intègre dans la gamme des meubles frigorifiques GEMM pour cuisines professionnelles, entre les modèles à groupe intégré et les chambres froides modulaires.