Chariot pour le stockage, le transport et le réchauffage des assiettes ROCAM 03800SOLL/PN-sea

Le chariot distributeur de plats ROCAM ATLAS PN 28 est conçu pour la distribution automatique d'assiettes prêtes à l'emploi dans les cuisines professionnelles et les environnements maritimes. Il permet de stocker et de libérer une à une des assiettes de diamètre 280 ou 320 mm, sans contact manuel, ce qui accélère le service et limite les risques de contamination croisée.

Un distributeur de ce type fonctionne par gravité et par un système de retenue mécanique. Les assiettes sont empilées verticalement dans un logement dédié. Un mécanisme, actionné par un moteur électrique de faible puissance, libère progressivement les assiettes par le bas. La gravité assure leur descente jusqu'à la position de prélèvement, tandis que le système de retenue empêche la chute simultanée de plusieurs assiettes.

Pour utiliser le chariot ATLAS PN 28, l'opérateur commence par charger la pile d'assiettes dans le logement prévu, en veillant à ce qu'elles soient bien alignées. Il branche ensuite l'appareil sur une prise adaptée à la tension de 110 V et 60 Hz. Un interrupteur permet de mettre en marche le moteur, qui active le mécanisme de distribution. L'opérateur peut alors prélever les assiettes une par une au fur et à mesure des besoins, sans avoir à manipuler la pile complète. Le système s'arrête automatiquement lorsque la dernière assiette est distribuée.

Le chariot est entièrement construit en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion, aux chocs et aux variations d'humidité, ce qui le rend particulièrement adapté aux environnements maritimes. Sa structure robuste supporte un poids total de 69 kg, ce qui facilite son ancrage ou son déplacement dans les espaces restreints des cuisines de bord.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt, qui active ou désactive le moteur de distribution. Aucune autre intervention n'est nécessaire pendant le fonctionnement.

La puissance de 120 W indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits des navires ou des cuisines équipées en 110 V. La capacité de 100 à 120 assiettes permet de couvrir les besoins d'un service complet sans rechargement fréquent. Les dimensions de conditionnement (120 x 80 x 120 mm) facilitent le transport et l'installation, tandis que l'encombrement réel du chariot correspond à la place nécessaire pour accueillir les assiettes de diamètre 280 ou 320 mm.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la surface en acier inoxydable, à l'aide d'un chiffon doux et d'un détergent non abrasif. Le logement des assiettes doit être vidé et essuyé après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires ou de saletés. Le mécanisme de distribution, protégé par la structure, ne nécessite pas de maintenance particulière.

Ce modèle est spécifiquement conçu pour une utilisation sur les navires et s'intègre aux cuisines équipées du système OMNIA CN. Il existe en version adaptée aux tensions et fréquences des installations maritimes.

Le chariot distributeur de plats ROCAM ATLAS PN 28 occupe une place centrale dans les solutions de distribution automatique pour les cuisines professionnelles en milieu contraint, où l'hygiène et l'efficacité sont prioritaires.