Batteur mélangeur planétaire SIGMA POWERMIX160

Le SIGMA POWERMIX 160 L est un robot pâtissier de la marque SIGMA.

Un robot pâtissier est un appareil électromécanique conçu pour mélanger, fouetter ou pétrir des ingrédients dans une cuve. Il utilise un mouvement planétaire où l'outil tourne sur lui-même tout en suivant une trajectoire circulaire à l'intérieur de la cuve. Ce mouvement assure un mélange homogène des préparations.

L'opérateur remplit la cuve de 160 L avec les ingrédients. Il sélectionne ensuite l'outil approprié parmi ceux fournis : lame, fouet ou spirale. Le panneau de commande programmable permet de choisir parmi 5 vitesses, une fonction pause ou un fonctionnement en continu. Un variateur électronique ajuste la vitesse. La minuterie peut être programmée pour contrôler la durée du cycle. Le levage motorisé de la cuve facilite son chargement et son déchargement. L'arrêt automatique de l'appareil intervient en fin de cycle ou en cas de besoin.

La construction de cet appareil est réalisée en tôle d'acier de forte épaisseur. Les pieds sont en acier inoxydable.

Le panneau de commande est programmable et doté de joints étanches. Il intègre une minuterie, un compteur de révolutions de la spirale et un thermomètre avec sonde de température à cœur. L'appareil dispose de 5 vitesses et d'une fonction pause, ainsi que d'un changement de vitesse continu.

La puissance de 5,5 kW indique la consommation électrique de l'appareil, nécessitant une alimentation adaptée. La tension de 400 V et la phase 3 sont les spécifications électriques requises pour son fonctionnement. Le volume de 160 L correspond à la capacité utile de la cuve pour les préparations. Les dimensions de 980 mm de longueur, 1115 mm de largeur et 2045 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 630 kg renseigne sur sa stabilité et la manutention nécessaire.

Les outils standards fournis sont une lame, un fouet et une spirale. La cuve dispose d'une course longue pour un arrêt complet de l'outil. Le levage de la cuve est motorisé. Les engrenages sont trempés, revenus et rectifiés.

L'appareil est classé comme équipement électromécanique et robot pâtissier.