Batteur mélangeur planétaire SIGMA PERFECTMIX60

Le mélangeur planétaire SIGMA PERFECT MIX 60 L est conçu pour les préparations professionnelles nécessitant un pétrissage, un mélange ou un fouettage homogène. Son mouvement planétaire combine une rotation du fouet sur lui-même et une révolution autour du bol, assurant que chaque partie de la préparation est travaillée sans zone morte. Ce procédé évite les grumeaux et les inégalités de texture, même pour les pâtes denses ou les crèmes légères.

L'appareil s'utilise en plusieurs étapes. L'opérateur place les ingrédients dans le bol de 60 L, puis sélectionne la vitesse de mélange via l'écran tactile. Le bol éclairé permet de surveiller la préparation sans interrompre le cycle. Un orifice sur le couvercle facilite l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Une fois la préparation terminée, le bol se retire pour le transfert ou le nettoyage.

Le PERFECT MIX 60 L est construit avec une transmission puissante et innovante, conçue pour résister aux charges élevées. Le bol, d'une dimension de 460 mm de diamètre, est protégé par un couvercle transparent amovible en PETG, matériau résistant aux chocs et aux rayures. L'écran tactile multilingue permet de programmer des recettes et de mémoriser les paramètres de mélange.

La puissance de 3 kW permet de traiter des volumes importants sans surcharge du circuit électrique. La tension de 400 V triphasée est adaptée aux installations professionnelles standard. Avec un encombrement de 800 mm de large, 1000 mm de profondeur et 1325 mm de haut, l'appareil occupe une place mesurée au sol tout en offrant une capacité de 60 L.

Le bol éclairé et le couvercle amovible en PETG se nettoient facilement après utilisation. La transmission simplifiée réduit les interventions de maintenance. Les accessoires, comme le fouet spirale, s'adaptent aux différentes textures de préparation.

Le PERFECT MIX 60 L s'intègre dans la gamme des mélangeurs planétaires SIGMA, conçus pour les cuisines professionnelles et les laboratoires de pâtisserie.