Bac froid à encastrer ROCAM 006INDROP5R

Le Cold module DROP-IN-5R de ROCAM est un module réfrigéré statique conçu pour l'intégration en meuble ou en plan de travail. Il maintient une zone de stockage à température contrôlée destinée à recevoir cinq conteneurs gastronormes GN 1/1. Le refroidissement s'effectue par un groupe compresseur utilisant le gaz R290, un fluide frigorigène qui extrait la chaleur de la cuve et la rejette à l'extérieur.

Le module s'utilise en deux étapes principales. D'abord, la cuve inox de 26 cm de profondeur aux bords arrondis est installée dans l'emplacement prévu, puis raccordée au groupe froid ou au réseau de froid distant selon la version choisie. Un robinet de vidange permet d'évacuer l'eau de condensation ou les liquides résiduels. Ensuite, les conteneurs GN 1/1 sont déposés directement dans la cuve, où la température est régulée par un thermostat numérique. L'opérateur surveille et ajuste la plage de +2 à +10 °C selon les besoins de conservation.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable et une cuve en inox avec robinet de vidange intégré. Le module existe en deux versions : l'une avec groupe froid intégré, l'autre sans groupe froid, prête pour un raccordement à une installation frigorifique distante. Les dimensions externes de 1821 x 747 x 680 mm permettent une intégration dans un plan de travail standard, tandis que la cuve offre un espace utile de 1666 x 592 mm.

Les commandes se limitent à un thermostat numérique qui règle la température de la cuve entre +2 et +10 °C. Cette plage convient à la conservation des préparations froides sans congélation, préservant texture et humidité.

La puissance de 0,330 kW indique la charge électrique du groupe froid, compatible avec un circuit monophasé 230 V. Le poids de 51 kg facilite le déplacement manuel lors de l'installation, tandis que les dimensions de la cuve déterminent la capacité d'accueil de cinq conteneurs GN 1/1. L'encombrement global permet une intégration dans un meuble existant sans modification majeure.

L'entretien se concentre sur la cuve inox et le robinet de vidange. La cuve se nettoie après retrait des conteneurs, et le robinet permet d'évacuer les liquides sans incliner le module. Les bords arrondis limitent les zones de rétention et facilitent le passage d'un chiffon.

Le module propose plusieurs variantes d'équipement. La version standard inclut le groupe froid, tandis que la version /REM est conçue pour un raccordement à une installation frigorifique distante. Des options supplémentaires permettent d'ajouter un éclairage LED, une protection en verre trempé (droite ou inclinée), un présentoir vitré fermé ou une grille amovible. Des entretoises pour conteneurs GN et un système d'évacuation des eaux de condensation sont également disponibles.

La place du Cold module DROP-IN-5R dans le catalogue ROCAM répond aux besoins des cuisines professionnelles cherchant à intégrer une zone réfrigérée discrète et fonctionnelle dans un plan de travail ou un meuble existant, sans occuper d'espace au sol supplémentaire.