Bac froid à encastrer ROCAM 006INDROP3R/V

Le module froid ventilé DROP-IN-3RV de ROCAM est un équipement de maintien au froid conçu pour les présentoirs de restauration collective. Il reçoit trois conteneurs gastronormes GN 1/1 dans une cuve inoxydable de 26 cm de profondeur, sans contact direct avec l'évaporateur. Un module froid ventilé évacue la chaleur par circulation d'air forcée. Des ventilateurs placés dans la cuve soufflent l'air froid sur les parois, créant un flux continu qui enveloppe les conteneurs. Ce procédé, dit « froid sec », maintient une température homogène sans givrage ni condensation sur les aliments. Le gaz réfrigérant R290 circule dans un circuit fermé, absorbant la chaleur de la cuve avant de la rejeter à l'extérieur. L'absence d'évaporateur visible simplifie le nettoyage et réduit les risques de corrosion. L'utilisation commence par le réglage de la température sur le thermostat numérique, entre +2 °C et +10 °C. Les conteneurs GN 1/1 sont déposés dans la cuve, dont les bords arrondis facilitent l'insertion. Un robinet de vidange permet d'évacuer les liquides sans incliner l'appareil. Pendant le service, les ventilateurs maintiennent le flux d'air froid autour des plats, sans contact direct avec les aliments. En fin de service, la cuve se vide et se nettoie après retrait des conteneurs. La structure est en acier inoxydable, avec une cuve de 26 cm de profondeur aux angles arrondis. Le module existe en deux versions : avec groupe frigorifique intégré ou prêt pour un raccordement à distance. Un robinet de vidange est intégré à la cuve. Les dimensions externes de 1171 × 747 × 680 mm permettent une intégration sous plan de travail ou en îlot. Le thermostat numérique règle la température de la cuve entre +2 °C et +10 °C, adaptée au maintien au froid des préparations sans congélation. La puissance de 0,348 kW correspond à la charge électrique du module de base, sans éclairage ni option supplémentaire. Ce module se raccorde directement sur le circuit monophasé des cuisines sans nécessiter de ligne dédiée ou de transformateur. Le poids de 47 kg facilite le déplacement manuel pour une installation ou une reconfiguration. La cuve inoxydable se nettoie après retrait des conteneurs. Le robinet de vidange évacue les liquides sans manipulation de l'appareil. Les ventilateurs, placés dans la cuve, ne nécessitent pas de démontage pour l'entretien courant. Le module DROP-IN-3RV se décline en deux versions : avec groupe frigorifique intégré ou sans groupe, pour un raccordement à une installation frigorifique centralisée. Des options supplémentaires permettent d'adapter l'équipement : éclairage LED, pare-vue en verre trempé (droit ou incliné), grille amovible, ou espaceurs pour conteneurs GN. Ce module s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au froid pour la restauration collective, aux côtés des vitrines réfrigérées et des tables froides. Il est conçu pour les cuisines où l'espace est optimisé, avec une capacité adaptée aux services de moyenne importance.