Bac froid à encastrer ROCAM 006INDROP2R

Le Cold module DROP-IN-2R de ROCAM est un module réfrigéré statique conçu pour l'intégration en meuble ou en plan de travail. Il maintient les préparations froides dans une cuve inoxydable de 26 cm de profondeur, accessible par le dessus. Le refroidissement est assuré par un compresseur utilisant le gaz R290, un fluide frigorigène à faible impact environnemental.

Un module réfrigéré statique de ce type fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le compresseur comprime le gaz, ce qui élève sa température. Le gaz chaud passe ensuite dans un condenseur où il cède sa chaleur à l'air ambiant et se liquéfie. Le liquide sous pression traverse un détendeur, ce qui abaisse brutalement sa température. Il circule alors dans l'évaporateur, situé autour de la cuve, où il absorbe la chaleur des aliments et s'évapore à nouveau. Ce cycle continu extrait la chaleur de la cuve et la rejette à l'extérieur, maintenant ainsi la température souhaitée.

Pour utiliser le module, l'opérateur place les contenants gastronormes GN 1/1 dans la cuve inox. Le thermostat numérique permet de régler la température entre +2 °C et +10 °C selon les besoins de conservation. Un robinet de vidange facilite l'évacuation des liquides accumulés au fond de la cuve. Le module peut être allumé en continu pendant le service, sans intervention supplémentaire une fois la température atteinte.

La structure est en acier inoxydable, avec une cuve de 26 cm de profondeur aux bords arrondis. Le module est proposé en deux versions : avec groupe froid intégré (STANDART) ou sans groupe froid, prêt pour un raccordement à distance (REM). Les dimensions externes sont de 846 mm de largeur, 747 mm de profondeur et 680 mm de hauteur, tandis que la cuve mesure 691 mm de largeur et 592 mm de profondeur. Le poids de 37 kg permet une manipulation aisée lors de l'installation.

Le module fonctionne sous une tension de 230 V, adaptée aux circuits électriques standard des cuisines professionnelles. La puissance de 0,330 kW peut augmenter si des options d'éclairage LED sont ajoutées. La plage de température de +2 °C à +10 °C permet de conserver des préparations froides sans risque de congélation, tout en respectant les normes d'hygiène.

La cuve inoxydable se nettoie après chaque service. Le robinet de vidange permet d'évacuer les résidus liquides avant le lavage. Les bords arrondis de la cuve limitent l'accumulation de saletés et facilitent le passage d'une éponge ou d'un chiffon. Les contenants GN 1/1, non fournis, doivent être retirés pour un nettoyage séparé.

Le module est disponible en version avec groupe froid intégré ou en version prête pour un raccordement à distance. Plusieurs options supplémentaires sont proposées : éclairage LED, pare-vue en verre trempé (droit ou incliné), grille amovible, adaptateur pour prise UK, compresseur 60 Hz, entretoises pour bacs GN, système de vidange pour chariot CAM, ou groupe froid pour installation à distance en 60 Hz.

Le Cold module DROP-IN-2R s'intègre dans la gamme des modules réfrigérés ROCAM, conçus pour l'équipement des linéaires de service en restauration collective ou commerciale. Il complète les meubles réfrigérés et les plans de travail en offrant une zone de maintien au froid directement accessible aux clients ou au personnel.