Vitrine chauffante FAGOR 19106317

Cette vitrine chauffante professionnelle maintient les plats à température contrôlée pour une présentation et un service optimaux. Elle est conçue pour une intégration en plan de travail, avec une face avant fermée pour la clientèle et un accès par portes coulissantes côté service.

Une vitrine chauffante de ce type utilise des éléments chauffants dissimulés sous une surface en verre céramique. Ces résistances chauffent uniformément la plaque et l'étagère, évitant les points froids et maintenant les aliments à la température souhaitée. La régulation électronique permet de contrôler séparément la température de la plaque et de l'étagère, adaptant le chauffage aux différents types de plats.

Pour utiliser la vitrine, branchez-la sur une prise adaptée à sa tension. Réglez les deux thermostats électroniques selon la température requise pour les plats à présenter. Placez les plats sur la plaque en verre céramique ou sur l'étagère, en les disposant de manière à optimiser l'espace et la visibilité. Les portes coulissantes côté service permettent un accès rapide pour ajouter, retirer ou réorganiser les plats sans interrompre le maintien en température. La face avant fermée préserve la chaleur et met en valeur les produits.

La structure est en acier inoxydable brossé, résistant aux conditions des cuisines professionnelles. La base et l'étagère sont en verre céramique de 4 mm d'épaisseur, supportant les charges tout en assurant une diffusion homogène de la chaleur. Les parois latérales sont en verre trempé de 8 mm, offrant une visibilité optimale et une sécurité renforcée. La vitrine est conçue pour une intégration en plan de travail, avec un rebord de 13 mm au-dessus de la surface d'encastrement, garantissant une finition propre et stable.

Les commandes se composent de deux thermostats électroniques à affichage numérique, permettant de régler indépendamment la température de la plaque et de l'étagère. Le panneau de contrôle est relié par un câble de 1 mètre, autorisant son installation à distance, par exemple sous le plan de travail.

La capacité de 3 GN1/1 permet de présenter plusieurs plats simultanément dans des contenants gastronorm standard. La puissance de 1,965 kW indique la charge électrique nécessaire pour le fonctionnement. La plage de température de +30 °C à +100 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des entrées ou des desserts. Les dimensions de 1115 mm de longueur, 720 mm de largeur et 924 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Le poids de 96 kg nécessite une surface stable et plane pour l'installation.

Pour l'entretien, nettoyez régulièrement la plaque et l'étagère en verre céramique avec des produits adaptés aux surfaces chaudes. Les parois en verre trempé se nettoient avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les portes coulissantes côté service s'ouvrent et se ferment sans effort, facilitant l'accès pour le nettoyage des rails. Le panneau de contrôle électronique se nettoie avec un chiffon sec pour éviter toute infiltration d'humidité.

Cette vitrine chauffante s'intègre dans la gamme d'équipements de présentation et de maintien en température pour les cuisines professionnelles, complétant les solutions de service et de mise en valeur des plats.