Vitrine à poissons et fruits de mer JUKA L1-HW-G-125-115

La vitrine HAWANA de JUKA est une vitrine réfrigérée professionnelle conçue pour la présentation et la conservation des produits carnés. Elle maintient les denrées à température contrôlée tout en les exposant de manière visible et attractive grâce à une façade en verre courbé. Deux versions sont disponibles : refroidissement par gravité ou par ventilation forcée, chacune adaptée à des plages de température spécifiques pour répondre aux exigences de conservation des viandes et charcuteries.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne en évacuant la chaleur de l'enceinte par un circuit frigorifique. Le fluide frigorigène, ici le R290, circule dans un évaporateur situé sous le plan de travail et le long de la façade. En s'évaporant, il absorbe la chaleur présente dans la vitrine et la rejette à l'extérieur.

L'utilisation débute par le branchement de l'appareil sur une prise électrique. L'opérateur règle la température souhaitée selon la version choisie : entre +2 et +8 °C pour la version gravité, ou entre 0 et +6 °C pour la version forcée. Les produits sont disposés sur le plan de travail en inox ou dans la chambre de stockage, également en acier inoxydable. La façade en verre courbé et le bandeau chromé protègent les denrées tout en les mettant en valeur. Un système de chauffage intégré sous le plan de travail et le long de la vitre empêche la formation de condensation, assurant une visibilité optimale en permanence.

La construction repose sur une structure en acier laqué poudre pour la façade, avec des côtés en ABS. Le plan de travail et la chambre de stockage sont en acier inoxydable, à l'exception des angles. Un évaporateur équipé d'un système de chauffage est intégré pour éviter le givrage. La vitrine est équipée d'une prise électrique standard et d'un bandeau de protection chromé en partie basse.

Les commandes se limitent au réglage de la température, qui permet d'adapter la plage de conservation selon le type de produits exposés. La version gravité convient aux environnements où une circulation d'air naturelle suffit, tandis que la version forcée est adaptée aux besoins de refroidissement plus rapides ou aux conditions ambiantes plus exigeantes.

La taille de 1330 × 1150 × 1250 mm indique l'encombrement au sol et la hauteur disponible pour l'intégration dans un espace de vente ou une cuisine professionnelle. Le poids de 150 kg nécessite un sol stable et une manutention adaptée lors de l'installation. La plage de température, selon la version, détermine les types de produits pouvant être conservés : la version gravité pour une conservation entre +2 et +8 °C, et la version forcée pour une plage plus basse, entre 0 et +6 °C, adaptée aux produits nécessitant un froid plus marqué.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement le plan de travail et la chambre de stockage en acier inoxydable, ainsi que la façade en verre pour maintenir une présentation impeccable. L'évaporateur, équipé d'un système de chauffage, limite l'accumulation de givre, mais un contrôle périodique est recommandé pour assurer un fonctionnement optimal. Les côtés en ABS et le bandeau chromé se nettoient avec un chiffon doux pour éviter les rayures.

Deux versions sont proposées : l'une avec refroidissement par gravité (G), l'autre avec refroidissement forcé (W). Le choix entre les deux dépend des besoins en température et de la rapidité de refroidissement souhaitée.

La vitrine HAWANA 1330 mm s'intègre dans la gamme des équipements de présentation réfrigérés pour les commerces de bouche, les boucheries et les espaces de vente nécessitant une conservation à température contrôlée tout en offrant une visibilité maximale des produits.