Table de cuisson ILVE HCL75SCK

La plaque de cuisson gaz ILVE Pro Line HCL75SCK est un appareil de cuisson professionnel.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à gaz repose sur la combustion d'un mélange d'air et de gaz, dont la flamme est dirigée vers le récipient posé sur les grilles. L'allumage intégré permet de déclencher la flamme sans source externe. La flamme est réglable pour adapter l'intensité de la chaleur aux besoins de la cuisson.

L'utilisation de cette plaque commence par la mise en place des récipients sur les grilles. L'opérateur actionne ensuite la manette correspondant au brûleur désiré, tout en appuyant sur le bouton d'allumage électrique intégré. Une fois la flamme établie, il ajuste son intensité grâce à la manette.

La construction de cet appareil comprend des grilles robustes en fonte, assurant une bonne stabilité des ustensiles de cuisson. Les chapeaux de brûleurs sont en aluminium, surmontés d'une cuvette émaillée.

Les commandes se composent de manettes permettant de régler l'arrivée de gaz et donc l'intensité de la flamme. L'allumage est intégré à ces manettes.

Les dimensions hors tout de 750 mm de largeur et 510 mm de profondeur définissent l'encombrement de l'appareil sur le plan de travail. Les dimensions d'encastrement de 72 cm par 48 cm sont nécessaires pour son intégration dans un meuble de cuisine.

L'entretien de la plaque implique le nettoyage régulier des grilles en fonte et des chapeaux de brûleurs en aluminium, ainsi que des cuvettes émaillées.

Cette plaque est équipée de différents types de brûleurs : un brûleur auxiliaire de 40 mm de diamètre avec une puissance de 1 kW et une puissance secondaire de 0,45 kW, un brûleur double couronne de 120 mm de diamètre avec une puissance de 4 kW et une puissance secondaire de 1,8 kW, un grand brûleur de 95 mm de diamètre avec une puissance de 3 kW et une puissance secondaire de 1 kW, et deux petits brûleurs de 65 mm de diamètre, chacun développant une puissance de 1,75 kW et une puissance secondaire de 0,7 kW. La flamme de chaque brûleur est réglable à l'infini. L'appareil dispose également d'une sécurité thermocouple.

La plaque de cuisson gaz ILVE Pro Line HCL75SCK fait partie de la gamme d'équipements de cuisine ILVE pour la maison.