Table chauffante pour assiettes 700 mm BHS-G GKA4311-055EK

L'armoire chauffante à tiroirs BHS-G référence GKA4311-055EK maintient les plats à température de service dans les cuisines professionnelles. Elle combine un volume de stockage et un système de chauffage par air pulsé pour répartir la chaleur de manière homogène autour des contenants.

Un ventilateur intégré aspire l'air ambiant, le dirige vers une résistance électrique et le renvoie dans l'enceinte. Ce flux continu évite les zones froides et permet de conserver les préparations à une température stable, sans dessèchement ni surchauffe locale. La régulation s'effectue entre 30 °C et 65 °C, plage adaptée aux plats chauds sans cuisson supplémentaire.

L'opérateur place les plats dans les deux tiroirs GN1/1 d'une hauteur de 200 mm. Une étagère intérieure en inox, réglable en hauteur, accueille des contenants supplémentaires ou des plats de dimensions variables.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris les tiroirs, l'étagère et les parois intérieures. Les dimensions de 550 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur permettent une intégration sous un plan de travail ou contre un mur.

La puissance de 1,4 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V-50 Hz, standard dans les cuisines professionnelles. La plage de température de 30 °C à 65 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des sauces et des accompagnements sans risque de prolifération bactérienne.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces en inox avec un détergent doux et au vidage régulier des tiroirs pour éviter l'accumulation de résidus. L'étagère amovible facilite l'accès à l'intérieur de l'armoire pour un nettoyage complet.

Cette armoire existe en configuration 550 x 700 mm avec deux tiroirs GN1/1-200 mm. Elle s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien au chaud BHS-G pour les cuisines collectives et les restaurants.