Name: Surgélateur GEMM 45100019
Brand: GEMM
SKU: BCB/05
Price: 3834.49 EUR
Availability: InStock

Surgélateur GEMM 45100019

Plus de produits de cette marque

Aperçu rapide

Armoire de fermentation et fermentation à froid GEMM 45020300

5,310.69€

avec TVA:4,389.00€

Au panier Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Aperçu rapide

Armoire de fermentation et fermentation à froid GEMM 45020320

6,653.79€

avec TVA:5,499.00€

Au panier Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Aperçu rapide

Armoire de fermentation et fermentation à froid GEMM 45020400

3,628.79€

avec TVA:2,999.00€

Au panier Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Aperçu rapide

Armoire de fermentation et fermentation à froid GEMM 45020420

4,209.59€

avec TVA:3,479.00€

Au panier Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Aperçu rapide

Armoire de fermentation et fermentation à froid GEMM 45031120

10,114.39€

avec TVA:8,359.00€

Au panier Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Aperçu rapide

Armoire de fermentation et fermentation à froid GEMM 48001010

10,622.59€

avec TVA:8,779.00€

Au panier Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Les images des produits sont à titre indicatif.

Les images des produits sont non contractuelles. Les vidéos présentes dans la description du produit sont fournies à titre informatif uniquement et les informations qu'elles contiennent peuvent différer du produit lui-même.

Données techniques

Les attributs
ARTICLE	45100019
PUISSANCE	1.039kW
TAILLE L / W / H	800/750 / 900
TENSION	1x230V ~ 50Hz
POIDS	90kg
Modèle	BCB/05
Inclus dans le prix	Supply with: trays structure, 67 mm pitch
CAPACITÉ	5 GN 1/1 o 5 EN (600x400); 6 (5 l - 360x160x120h mm)-ice-cream trays; 102L
Refrigerant	R290
REMARQUES	chilling / freezing: +90/+3°C = Kg 22; +90/-18°C = Kg 15

Surgélateur GEMM 45100019

Le surgélateur BCB/05 est la solution idéale lorsqu’un refroidissement rapide et sûr est nécessaire pour préserver la structure, la qualité et la saveur des produits, tout en garantissant une efficacité énergétique et un entretien facile.

Abaisse rapidement la température à cœur des aliments : refroidissement de +90 °C à +3 °C en 90 minutes et congélation de +90 °C à –18 °C en 240 minutes.

: GEMM
Model: 45100019

GEMM

- Rédiger une critique

Est disponible

3,169.00€

avec TVA: 3,834.49€

Qté

Au panier

Acheter maintenant Poser une question sur ce produit

Ajouter à la liste de souhaits Comparer ce produit

Description du produit

L'abat-froid GEMM BCB/05 est un appareil de refroidissement professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un abat-froid consiste à évacuer la chaleur d'un produit alimentaire plus rapidement qu'un réfrigérateur classique. Ce refroidissement accéléré permet de préserver la qualité organoleptique des aliments, de limiter la prolifération bactérienne et de conserver la texture des produits.

L'opérateur charge les denrées à refroidir dans l'appareil. Il sélectionne ensuite le mode de refroidissement souhaité, soit un refroidissement rapide (hard chilling), soit un refroidissement plus doux (soft chilling), via le panneau de contrôle électronique simplifié. L'appareil se charge alors de l'abattage thermique.

La construction de cet abat-froid est réalisée en acier inoxydable. L'isolation de l'appareil est de 60 mm d'épaisseur.

Les commandes sont centralisées sur un panneau électronique simplifié. Ce panneau permet de sélectionner les différents modes de refroidissement.

La capacité de l'appareil est de 5 bacs GN 1/1 ou 5 plaques EN (600x400). Il peut également accueillir 6 bacs à glace de 5 L (dimensions 360x160x120 mm), pour un volume total de 102 L. Sa puissance est de 1,039 kW. Il utilise le réfrigérant R290 et fonctionne sur une tension de 230 V. Son poids est de 90 kg.

L'appareil est conçu pour fonctionner en classe climatique 5. Il est répertorié dans la catégorie des équipements frigorifiques et des abat-froids.

L'entretien et le nettoyage se font sur la structure en acier inoxydable.