Réchaud à gaz de table CASTA E7/KUPG4BB.2M2G

Cette plaque de cuisson gaz professionnelle CASTA référence E7/KUPG4BB.2M2G équipe les cuisines où la puissance et la précision comptent. Quatre brûleurs ouverts, disposés sur une surface en inox, chauffent directement les récipients posés sur des grilles en fonte émaillée. La chaleur se transmet sans intermédiaire, ce qui permet de saisir, mijoter ou maintenir au chaud sans délai ni perte d'énergie.

La plaque fonctionne au gaz naturel. Un thermocouple de sécurité coupe automatiquement l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint, évitant toute fuite. Les brûleurs en fonte chromée résistent à la corrosion et répartissent la chaleur de manière homogène sur toute la surface du récipient.

La surface de travail mesure 800 mm de large et présente un bac de rétention profond de 22 mm, moulé dans l'inox. Ce relief recueille les liquides et les jus pendant la cuisson, ce qui maintient le plan de travail propre et limite les risques de débordement. Les grilles en fonte émaillée supportent les récipients de différentes tailles et résistent aux acides des sauces et des marinades. Leur revêtement lisse facilite le nettoyage après usage.

Les commandes se composent de quatre robinets en matériau résistant à la chaleur, dotés d'une poignée ergonomique à effet « cool-grip ». Cette isolation thermique protège les mains même après une utilisation intensive.

La puissance totale se répartit en deux brûleurs de 4,5 kW et deux brûleurs de 7,5 kW. Cette configuration permet de faire fonctionner simultanément des feux doux pour les sauces et des feux vifs pour les saisies, sans surcharger le circuit de gaz. La plaque occupe un encombrement de 800 mm de large, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur, ce qui la rend compatible avec les plans de travail standard des cuisines professionnelles.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304 18/10, un matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. Les brûleurs en fonte chromée et les grilles en fonte émaillée complètent cette robustesse. Les pieds réglables, également en inox, évitent toute oxydation et facilitent le nettoyage du sol sous l'appareil.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la surface en inox et du bac de rétention. Les grilles en fonte émaillée se lavent à l'eau savonneuse ou au détergent doux, sans risque d'altérer leur revêtement. Les brûleurs se démontent pour un nettoyage plus approfondi des orifices de gaz. Les poignées et les robinets, conçus pour résister à la chaleur, ne nécessitent aucun entretien particulier.

Cette plaque de cuisson gaz professionnelle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson CASTA, conçus pour les cuisines exigeantes où la durabilité et la performance sont essentielles.