Poste de cuisson wok CASTA KC02100070BA

Chauffez et saisissez vos préparations en un temps record grâce à cette plaque à wok gaz équipée de brûleurs atmosphériques et d'un plan de travail en inox de 1000x700 mm. Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à brûleurs atmosphériques repose sur la combustion du gaz. L'air nécessaire à cette combustion est aspiré directement dans la pièce par des ouïes situées à la base du brûleur. Le mélange air-gaz est ensuite diffusé et enflammé à la surface du brûleur, produisant une flamme qui chauffe directement le récipient posé au-dessus. L'opérateur utilise la surface de cuisson pour préparer des plats nécessitant une cuisson rapide et à haute température, typique de la cuisine ethnique. Le caisson neutre offre un espace de rangement ou de préparation. La surface de cuisson est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10, avec une épaisseur de 2,5 mm. Elle est renforcée par une structure tubulaire soudée. L'appareil est équipé d'un système de glissières et d'un mécanisme de nettoyage automatique. Une arrivée d'eau intégrée est présente sur la surface de cuisson. Une crédence arrière de 200 mm de hauteur est également intégrée. La puissance des brûleurs atmosphériques est disponible en plusieurs options : 9,5 kW, 14,0 kW, 21,0 kW, 7,5 kW, 4,5 kW et 3,0 kW. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 1000 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur. L'entretien et le nettoyage de la surface de cuisson en inox sont facilités par le mécanisme de nettoyage automatique et l'arrivée d'eau intégrée. La structure en acier inoxydable facilite le nettoyage général de l'appareil. Ce wok gaz est répertorié dans le catalogue pour les équipements de cuisine ethnique et les postes de cuisson wok.