Polisseuse de couverts SAMMIC 1370048

Le sèche-linge-polisseur à couverts SAMMIC 6001 SAS-6001 traite les couverts après lavage en combinant séchage, polissage et stérilisation. Un ventilateur souffle de l'air chaud sur les couverts disposés dans un carrousel rotatif, ce qui évacue l'humidité résiduelle et active le produit de polissage. La rotation expose chaque pièce à un flux d'air uniforme, tandis que la lampe germicide UVC élimine les micro-organismes présents sur les couverts et dans le produit de séchage. Ce procédé réduit le temps de manipulation et limite les risques de contamination croisée entre le lavage et le stockage des couverts.

L'opérateur charge les couverts dans le carrousel, verse le produit de polissage dans la cuve inox et referme le couvercle. Un bouton de démarrage lance le cycle : le carrousel tourne, l'air chaud circule et la lampe UVC s'allume. Un signal lumineux et sonore indique la fin du cycle. L'arrêt automatique du carrousel et du ventilateur permet de retirer les couverts secs et polis sans intervention manuelle. Les voyants de contrôle signalent l'activation des éléments chauffants, le niveau de produit de polissage, l'état de la sonde de température et le remplacement nécessaire de la lampe UVC.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris la cuve de séchage et le carrousel à revêtement inox. Les commandes regroupent un tableau de bord intuitif avec voyants lumineux et boutons de réglage. La sonde de température contrôle en continu le produit de polissage, assurant une réaction rapide aux variations et prolongeant la durée de vie des grains de polissage grâce à un arrêt automatique du cycle.

La puissance de 1,26 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour alimenter le ventilateur, les éléments chauffants et la lampe UVC. La tension de 400 V impose un raccordement sur un circuit triphasé, standard dans les cuisines professionnelles équipées de fours et de friteuses de forte puissance. Le poids de 130 kg stabilise l'appareil pendant le fonctionnement et limite les vibrations du carrousel. Les dimensions de 630 mm de largeur, 693 mm de profondeur (800 mm avec les poignées) et 783 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de chargement des couverts.

La cuve inox et le carrousel se nettoient après chaque utilisation. La lampe UVC se déconnecte pour faciliter le nettoyage des surfaces internes. Le produit de polissage se remplace selon les indications du voyant lumineux, et la sonde de température signale toute défaillance par un voyant dédié.

Le modèle 6001 SAS-6001 traite jusqu'à 8000 couverts par heure, adapté aux établissements à fort débit. Il s'intègre dans la gamme des équipements de finition SAMMIC pour la plonge professionnelle.