Polisseuse de couverts SAMMIC 1370043

La sècheuse-polisseuse à couverts SAMMIC SAM-3001 traite jusqu'à 3000 pièces par heure. Elle combine séchage, polissage et stérilisation en un seul cycle pour les couverts professionnels.

Ce type d'appareil fonctionne par circulation d'air chaud et projection d'un produit de polissage. L'air est chauffé par une résistance et propulsé à travers un carrousel où les couverts sont disposés. Le produit de polissage, dosé automatiquement, élimine les traces d'eau et redonne de l'éclat aux pièces. Une lampe germicide à rayons UVC stérilise simultanément les couverts et le produit de séchage, réduisant la charge microbienne sans contact chimique. Le carrousel, revêtu d'acier inoxydable, tourne pour exposer chaque couvert de manière homogène à l'air chaud et aux rayons UVC.

L'utilisation débute par le chargement des couverts dans le carrousel. L'opérateur règle la durée du cycle via le panneau de commande, puis lance la machine. Un signal lumineux et sonore indique que l'appareil est prêt. Pendant le cycle, des voyants affichent l'activation des éléments chauffants, le niveau de produit de polissage et l'état de la lampe UVC. Une sonde contrôle en permanence la température du produit de polissage, ajustant le chauffage pour maintenir une efficacité constante. À la fin du cycle, la machine s'arrête automatiquement, et un signal indique que les couverts peuvent être retirés.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris la cuve de séchage et le carrousel. Le panneau de commande intègre des voyants lumineux pour chaque fonction : activation des éléments chauffants, remplacement du produit de polissage, état de la sonde et de la lampe UVC. Un bouton permet de désactiver temporairement la lampe UVC pour faciliter le nettoyage.

La puissance de 0,7 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, adaptée aux cuisines professionnelles. Les dimensions de 489 mm de large, 652 mm de profondeur et 412 mm de haut permettent une installation sur un plan de travail ou un meuble dédié. Le poids de 43 kg nécessite un support stable, mais reste compatible avec un déplacement occasionnel par deux personnes.

L'entretien repose sur le nettoyage régulier de la cuve et du carrousel, tous deux amovibles. La lampe UVC peut être déconnectée pour un accès complet aux zones de séchage. Le produit de polissage doit être remplacé selon les indications du voyant lumineux, et la sonde de température vérifiée en cas d'alerte. La machine signale également le moment de remplacer la lampe UVC, assurant une stérilisation continue.

La SAM-3001 est conçue pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs, où le volume de couverts impose un traitement rapide et hygiénique. Elle s'intègre dans une chaîne de lavage et de finition des couverts, en aval des lave-vaisselle professionnels.