Plaque de gril à gaz MBM PLG94A

Ce gril à gaz professionnel DOMINA PRO 900 chauffe uniformément grâce à sa surface de cuisson lisse en fonte double face. Sa référence article est PLG94 A. Le principe de fonctionnement d'un gril à gaz repose sur la chaleur générée par des brûleurs au gaz. Cette chaleur est transmise à la surface de cuisson, qui transfère ensuite la température aux aliments posés dessus. Ce procédé permet une cuisson directe et une caramélisation des sucs. L'opérateur charge les aliments sur la grille de cuisson. Il règle la puissance de chauffe des éléments indépendants pour adapter la température à la cuisson souhaitée. La cuisson se déroule sur la surface lisse. La grille de cuisson est en fonte et est double-face, conçue pour la viande et le poisson. Un tiroir extractible en acier inoxydable récupère les graisses pendant la cuisson. La puissance de 10 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur. Les dimensions de 400x900x850 mm définissent l'encombrement de l'appareil sur le plan de travail ou dans l'installation. Le poids de 62 kg renseigne sur la masse de l'équipement. L'entretien comprend le nettoyage de la grille en fonte et la vidange du tiroir extractible collecteur de graisses en acier inoxydable. L'appareil est référencé dans le catalogue comme un plateau de gril à gaz.