Plaque de gril à gaz MBM FTBG98ALR

Diffusez une chaleur homogène sur une surface de 700x690 mm pour saisir, griller ou maintenir au chaud vos aliments avec cette plaque à snacker gaz MBM DOMINA PRO 900. Le principe de fonctionnement d'un fry top repose sur la diffusion de la chaleur directement sous une plaque de cuisson. Le gaz alimente un brûleur qui chauffe la surface métallique, permettant une cuisson par contact direct. Cette méthode est particulièrement adaptée pour saisir, griller ou maintenir au chaud divers aliments. L'opérateur utilise le fry top en l'alimentant en gaz. La surface de cuisson, une fois chauffée, reçoit les aliments à préparer. La répartition entre surface lisse et surface rainurée permet de varier les types de cuisson. La surface de travail de ce fry top est construite en acier inoxydable AISI 304. Elle est composée de plusieurs couches : une couche protectrice de 1,5 mm d'épaisseur, une couche d'acier inoxydable AISI 304 de 3 mm d'épaisseur, et une couche supérieure d'acier inoxydable AISI 304 de 15 mm d'épaisseur. La surface de cuisson mesure 700x690 mm. Elle est légèrement inclinée pour faciliter l'écoulement des jus et le nettoyage. La surface est divisée en 1/3 de surface rainurée (crochet) et 2/3 de surface lisse. La puissance de cet appareil est de 18,4 kW. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 800 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 850 mm de hauteur. Son poids est de 135 kg. L'entretien de la surface en acier inoxydable AISI 304 est facilité par sa conception légèrement inclinée et sa finition lisse. Les résidus de cuisson peuvent être retirés après refroidissement. Ce modèle est répertorié dans le catalogue pour les grills.