Plaque de gril à gaz CASTA E7/FTG2BALK

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chauffe d'une plaque métallique par des brûleurs à gaz. La chaleur est transmise directement des brûleurs à la plaque, qui à son tour cuit les aliments posés sur sa surface. L'excès de graisse est évacué par un système de drainage.

L'opérateur allume les brûleurs à l'aide du système d'allumage piézoélectrique. La température de la plaque de cuisson est ensuite ajustée à l'aide des boutons de commande. Les aliments sont ensuite placés sur la surface de cuisson chaude. La graisse s'écoule par le canal de drainage vers le bac collecteur.

La surface de cuisson est en acier AISI 430 de 15 mm d'épaisseur, avec une finition lisse. Le plan de travail est en acier inoxydable AISI 304 avec des coins arrondis. Des pare-éclaboussures en acier inoxydable AISI 304 entourent la surface de cuisson. Un conduit de fumée intégré en matériau résistant aux acides permet l'évacuation de la vapeur.

Les commandes et les points de contact sont en matériau résistant à la chaleur avec technologie "cool-grip". L'appareil est équipé d'un robinet de sécurité à gaz, d'un thermocouple et d'un allumage piézoélectrique. Le réglage de la température est possible sur une large plage.

La puissance de 12 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions hors tout sont de 700 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur. Ces dimensions définissent l'encombrement de l'appareil. L'appareil est conçu pour être monté sur un plan de travail et est équipé de pieds robustes pour la stabilité.

Le canal de drainage des graisses à l'avant est doté d'un trou et d'un tiroir collecteur. Le nettoyage s'effectue en retirant le tiroir collecteur et en nettoyant la surface de cuisson et les pare-éclaboussures.

Ce modèle est référencé dans le catalogue pour les planchas gaz.