Plaque à griller électrique LOTUS 16060434

Le fry top électrique LOTUS SUPERCHROME lisse FTLT-64ETS est une plaque de cuisson professionnelle conçue pour saisir, griller et cuire à plat. Une résistance électrique chauffe directement la surface de cuisson en acier chromé. La chaleur se diffuse de manière uniforme grâce à l'épaisseur et à la conductivité du métal, ce qui permet de cuire simultanément viandes, légumes ou poissons sans zones froides ni points de surchauffe. Un thermostat de régulation et un thermostat de sécurité maintiennent la température choisie et coupent l'alimentation en cas de dépassement, évitant ainsi les risques de brûlure ou de détérioration des aliments.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre 50 et 300 °C à l'aide des boutons étanches. Une fois la température atteinte, l'opérateur dépose les aliments sur la surface lisse. La cuisson se déroule sans ajout de matière grasse, les sucs et graisses s'écoulant naturellement vers le bac de récupération situé en façade. Ce bac, amovible, se retire pour être vidé et nettoyé après chaque service. Les pieds réglables assurent la stabilité de l'appareil sur le plan de travail, tandis qu'un système de verrouillage empêche tout déplacement accidentel pendant l'utilisation.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable 18/10 AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. La surface de cuisson, d'une épaisseur de 2,5 mm, est chromée et présente un fini satiné Scotch-Brite qui limite l'adhérence des aliments et facilite le nettoyage. Les commandes, protégées par un indice IPX5, résistent aux projections d'eau et aux lavages fréquents.

La puissance de 4,5 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Il se branche sur une alimentation monophasée 230 V ou triphasée 400 V, ce qui permet de l'intégrer dans la plupart des installations professionnelles sans modification du tableau électrique. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 600 mm de largeur et 280 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Le poids de 49 kg nécessite un support stable et interdit un déplacement fréquent sans aide mécanique.

L'entretien quotidien consiste à retirer le bac à graisse pour le vider et le laver. La surface de cuisson se nettoie à l'aide d'une spatule et d'un chiffon humide après refroidissement. Les boutons de commande, étanches, supportent un essuyage à l'eau savonneuse. Les pieds réglables permettent de compenser les irrégularités du sol et d'assurer une stabilité optimale.

Ce modèle existe uniquement en version lisse avec surface chromée. Il s'intègre dans la gamme des plaques de cuisson professionnelles LOTUS, aux côtés des modèles à surface striée ou à induction.