Marmite froide Casselin CSBRE12

Présentoir réfrigéré de buffet de la marque Casselin, référence CSBRE12.

Ce type de présentoir est conçu pour maintenir des aliments au froid sur un buffet. Il utilise une plaque eutectique qui, préalablement refroidie, restitue le froid accumulé pour abaisser la température des denrées qu'elle supporte.

L'utilisation de ce présentoir implique plusieurs étapes. Les préparations alimentaires, disposées dans un bac GN 1/2 adapté, sont ensuite placées sur le plateau du présentoir, au contact de la plaque froide. L'appareil est alors prêt à l'emploi pour maintenir les préparations à une température basse.

La construction de cet appareil est en acier peint époxy de couleur noire. Il est équipé de pieds en caoutchouc pour assurer sa stabilité.

Les dimensions de ce présentoir sont de 358 mm de longueur, 298 mm de largeur et 74 mm de hauteur. Son poids est de 3,25 kg.

Ce présentoir est conçu pour accueillir une plaque eutectique de format GN 1/2. Il est capable de maintenir le froid pendant une durée allant jusqu'à 6 heures, selon les conditions d'utilisation.

L'entretien de cet appareil consiste à nettoyer sa surface. Les pieds en caoutchouc peuvent être essuyés.

Ce produit est référencé dans le catalogue pour les équipements de cantine, surfaces froides à encastrer et bains-marie modulaires froids.