Armoire de stockage chauffante Casselin CCMTH

Le cabinet chaud CCMTH de Casselin maintient les plats à température de service dans les cuisines professionnelles. Il utilise une résistance électrique pour chauffer l'air intérieur, tandis qu'un ventilateur de dissipation répartit uniformément la chaleur autour des conteneurs. Ce procédé évite les zones froides et préserve la texture des aliments sans dessèchement excessif. L'appareil se compose de quatre tiroirs indépendants, chacun accessible des deux côtés du meuble. L'opérateur place les conteneurs gastronormes GN 1/1 de 65 mm de profondeur dans les tiroirs, règle la température souhaitée entre 30 °C et 90 °C sur l'écran numérique, puis active le maintien en chaleur. Chaque tiroir dispose d'un bouton marche/arrêt individuel, ce qui permet de n'utiliser que les compartiments nécessaires. La minuterie programmable jusqu'à 100 heures déclenche automatiquement l'arrêt après la durée choisie. La construction est en acier inoxydable, y compris les tiroirs et les parois intérieures. Les conteneurs GN 1/1 fournis sont conçus pour résister aux températures élevées. Les commandes comprennent un bouton général de mise sous tension, quatre boutons marche/arrêt pour chaque tiroir, un écran de contrôle numérique pour la température et un minuteur rotatif. La puissance de 3 kW indique la charge électrique sur le circuit dédié. Le cordon d'alimentation se raccorde directement sur les prises murales des cuisines collectives sans nécessiter de disjoncteur dédié. Les dimensions de 936 mm de long, 627 mm de large et 410 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur d'intégration sous les plans de travail. Le poids de 82,5 kg nécessite un sol stable et facilite le déplacement avec un chariot adapté. L'entretien consiste à nettoyer les tiroirs et les parois intérieures en acier inoxydable après chaque service. Les conteneurs GN 1/1 se retirent pour un lavage séparé. Le ventilateur de dissipation doit être dépoussiéré régulièrement pour maintenir un flux d'air efficace. Le modèle CCMTH est conçu pour les cuisines nécessitant un maintien en température avec accès bilatéral aux plats. Il complète les équipements de conservation à chaud du catalogue Casselin, entre les armoires statiques et les tables chauffantes ouvertes.