Marmite froide Arktic 236185

Cette table réfrigérée professionnelle à deux portes et vitrine intégrée permet de préparer et présenter salades, desserts ou sandwichs en libre-service ou sous le regard des clients. Elle sépare les ingrédients de l'espace client par une paroi en verre tout en conservant une visibilité complète sur les préparations. Un meuble réfrigéré de ce type maintient les aliments à température contrôlée grâce à un circuit frigorifique étanche. L'évaporateur, placé dans la partie inférieure, refroidit l'air qui circule ensuite dans la chambre froide et sous le plan de travail. La paroi vitrée limite les échanges thermiques avec l'extérieur tout en permettant aux clients de voir les produits. Un éclairage interne met en valeur les préparations sans altérer leur fraîcheur. L'utilisation commence par le chargement des ingrédients dans les bacs gastronormes placés sur le plan de travail. Les produits à présenter sont disposés dans la vitrine, tandis que les réserves sont rangées dans la chambre réfrigérée inférieure. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 et +8 °C pour s'adapter aux différents types d'aliments. Pendant le service, il prépare les commandes directement sur le plan de travail, puis replace les produits finis dans la vitrine ou la chambre froide selon les besoins. La construction associe un châssis en acier inoxydable à une paroi vitrée en verre trempé. Le plan de travail et les étagères internes sont également en acier inoxydable. La chambre réfrigérée inférieure mesure 830 mm de large, 595 mm de profondeur et 500 mm de hauteur. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température de la chambre froide et de la vitrine dans la plage +2/+8 °C. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour un fonctionnement continu. La capacité de 2x GN 1/1 et 3x GN 1/6 avec une hauteur maximale de 150 mm permet de stocker simultanément des ingrédients en grande quantité et des préparations prêtes à servir. Ce modèle se branche directement sur une prise murale classique des cuisines sans exiger de ligne dédiée ou de disjoncteur supplémentaire. Les dimensions de 900 mm de large, 695 mm de profondeur et 1270 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond requise pour une intégration sans encombre. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement le plan de travail, les étagères et la paroi vitrée avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'acier inoxydable et au verre. La chambre réfrigérée s'essuie après chaque service pour éviter l'accumulation d'humidité. Les bacs gastronormes, non fournis, se lavent séparément. Cette table réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de présentation et de préparation froide du catalogue, entre les vitrines réfrigérées et les tables de préparation sans réfrigération. Elle convient aux établissements qui souhaitent associer efficacité en cuisine et transparence visuelle pour les clients.