Marmite à gaz LOTUS _PM1DG500

Cuisez par ébullition jusqu'à 496 litres d'aliments avec cette marmite à gaz LOTUS _PM1DG500. Ce type d'équipement est conçu pour la cuisson de grands volumes d'aliments par ébullition. Le principe de fonctionnement d'une marmite à gaz repose sur un système de chauffage direct. Le gaz alimente un brûleur situé sous la cuve, qui chauffe directement le contenu. L'eau contenue dans la double enveloppe permet de répartir la chaleur de manière homogène et de contrôler la température de cuisson jusqu'à 105 °C. L'opérateur remplit la cuve avec les ingrédients à cuire. Il actionne ensuite le système de chauffage au gaz. La température est régulée mécaniquement. Un robinet mélangeur permet de remplir la cuve avec de l'eau. Une fois la cuisson terminée, le contenu est retiré de la cuve. La marmite est équipée d'une vanne de lavage de 2 pouces de diamètre, fabriquée en laiton chromé. La double enveloppe fonctionne à une pression de 0,5 bar. Les modèles avec couvercle autoclave fonctionnent à une pression de 0,05 bar. Les commandes sont mécaniques. Un robinet mélangeur permet de remplir la cuve en eau. Une vanne de lavage est présente pour faciliter le nettoyage. La puissance de 58 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions hors tout sont de 1150 mm de largeur, 1300 mm de profondeur et 1050 mm de hauteur. Le volume utile de la cuve est de 496 litres. Le poids de l'appareil est de 342 kg. L'entretien comprend le nettoyage de la cuve. La présence d'une vanne de lavage facilite cette opération. La marmite à gaz LOTUS _PM1DG500 est référencée dans le catalogue des marmites de cuisson au gaz.