Machine à café avec broyeur BRAVILOR BONOMAT 8.034.500.31005

La machine à café professionnelle FreshGround 143 est conçue pour préparer des boissons à partir de grains de café fraîchement moulus et d'ingrédients solubles. Elle dispose d'un bac à grains et de quatre réservoirs pour produits instantanés, permettant de proposer une large sélection de boissons chaudes sans avoir à réapprovisionner fréquemment les ingrédients.

Les grains de café sont moulus juste avant la préparation afin de préserver leurs huiles naturelles et leurs arômes. L'eau chaude traverse le café moulu dans des conditions contrôlées, assurant une extraction optimale des saveurs. Pour les produits instantanés, le même système chauffe l'eau et la mélange aux ingrédients en poudre, permettant de préparer du chocolat chaud, de la mousse de lait ou des boissons à base de sirops. Un mélangeur intégré combine les ingrédients, permettant de préparer différentes boissons à partir d'un seul point de distribution.

La sélection des boissons s'effectue à l'aide du panneau de commande tactile. La machine moud la quantité nécessaire de grains de café ou dose la quantité appropriée de produit soluble, puis prépare la boisson sélectionnée. Chaque cycle permet de produire jusqu'à 480 ml de boisson, soit l'équivalent de deux tasses standard. Le filtre permanent évite l'utilisation de filtres en papier jetables, mais une option avec filtre en papier est également disponible. Le passage d'une méthode de filtration à l'autre est rapide et ne nécessite aucun outil.

L'appareil est fabriqué en acier inoxydable et en plastique adapté au contact alimentaire. Il est équipé d'un bac à grains d'une capacité de 2,4 kg et de quatre réservoirs de 1,3 l pour les produits instantanés. Ses dimensions sont de 477 × 505 × 915 mm (largeur × profondeur × hauteur), ce qui permet de l'installer sur la plupart des plans de travail.

L'écran tactile permet de sélectionner les boissons, de régler leur intensité et de surveiller le processus de préparation. Un menu de maintenance permet aux techniciens de régler la température de l'eau, la finesse de mouture et les proportions de mélange des ingrédients pour chaque recette.

La machine possède une puissance de 2,3 kW et fonctionne avec une alimentation électrique de 220–240 V, 50/60 Hz. Son débit atteint 18,75 litres par heure, ce qui lui permet de répondre aux besoins des cafés très fréquentés et des restaurants d'entreprise.

L'entretien quotidien comprend la vidange du bac à marc de café, le rinçage du filtre permanent et le nettoyage des buses de dosage des réservoirs de produits instantanés. La conception modulaire permet de retirer facilement les unités de mélange pour un nettoyage approfondi, sans utiliser d'outils.

BRAVILOR BONOMAT FreshGround 143 est une machine à café professionnelle destinée aux établissements ayant un volume de consommation moyen. Elle fait partie de la gamme FreshGround du fabricant.