La série FRESH GROUND est la réponse de BRAVILOR BONAMAT aux besoins du secteur HoReCa pour une machine à café filtre frais pouvant être installée en toute sécurité dans une zone en self-service sans la présence d'un barista. Dans les hôtels, les centres de conférence et les bureaux d'entreprises, une telle solution est de plus en plus demandée — les clients et les employés souhaitent le goût du café frais à tout moment.
Caractéristiques de FRESH GROUND
Les machines FRESH GROUND moulent les grains de café frais juste avant chaque préparation, garantissant un goût de café filtre qui ne peut être obtenu avec des capsules ou du café prémoulu. Le processus automatique de mouture et de préparation assure des résultats constants, quel que soit celui qui prépare la tasse.
Les modèles de la série offrent différents niveaux de fonctionnalité — des appareils plus simples qui préparent le café et l'eau chaude, aux modèles avec une sélection de boissons plus large, y compris le cappuccino et le chocolat chaud. Les modèles haut de gamme conviennent aux endroits où les clients ont besoin d'un plus grand choix sans passer aux machines multi-boissons FRESH MORE.
La conception des appareils est prévue pour une utilisation commerciale intensive — une mécanique robuste assure un fonctionnement fiable même dans des environnements à fort trafic, typiques des zones de petit-déjeuner d'hôtels et des coins café de bureaux d'entreprises.
Scénarios d'utilisation les plus adaptés
Les zones en self-service et les buffets de petit-déjeuner des hôtels sont le scénario d'utilisation principal de FRESH GROUND — les clients préparent eux-mêmes le café, et la machine moud les grains automatiquement. Le goût du café frais améliore la satisfaction des clients par rapport au café en capsule.
Les bureaux d'entreprises avec un coin café ouvert bénéficient de la solution FRESH GROUND, qui ne nécessite pas de supervision constante du personnel. Les employés peuvent préparer eux-mêmes le café, et la machine garantit une qualité constante.
Les centres de conférence et les pauses café avec un fort passage utilisent FRESH GROUND pour son grand débit de café — le café filtre est plus rapide et plus rentable pour servir un grand nombre de personnes.
Comment choisir entre FRESH GROUND et FRESH MORE
Le critère principal est la sélection de boissons requise. FRESH GROUND est conçu principalement pour le café filtre avec différents réglages d'intensité. Si une sélection plus large est nécessaire — cappuccino, café au lait, chocolat — la série FRESH MORE avec un système à plusieurs réservoirs est un choix plus adapté.
Le deuxième critère est le lieu et le public — FRESH GROUND, avec une interface plus simple, est plus pratique dans des conditions de self-service, où les utilisateurs recherchent rapidité et simplicité. L'équipe BHS peut aider à comparer les deux modèles pour un scénario spécifique.
- Évaluez si le café filtre suffit ou si des cappuccinos et des boissons lactées sont également nécessaires
- Comparez FRESH GROUND et FRESH MORE en termes de capacité et de sélection de boissons
- Prévoyez des accessoires réguliers — filtres et produits de nettoyage — dès l'achat
- Consultez BHS sur les exigences d'installation
Accessoires pour un fonctionnement optimal de FRESH GROUND
Pour une utilisation régulière de FRESH GROUND, des accessoires sont nécessaires — filtres à eau pour café, comprimés de nettoyage et autres fournitures.
Filtration de l'eau et entretien des broyeurs de FRESH GROUND
Pour l'entretien quotidien des machines FRESH GROUND, l'attention principale doit être portée sur deux aspects — les broyeurs à café et la filtration de l'eau. Les broyeurs doivent être nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation d'huiles des lots de café précédents, ce qui affecte négativement le goût du café fraîchement moulu. Le filtre à eau doit être remplacé selon l'intervalle ou le volume d'eau recommandé par le fabricant — une eau dure peut accélérer l'usure du filtre et favoriser la formation de tartre.
FRESH GROUND comme rehausseur de standard du service café en hôtel
Pour les hôtels souhaitant améliorer la satisfaction des clients, une solution de café frais est l'un des investissements les plus efficaces pour la qualité du petit-déjeuner et du service en self-service. La machine FRESH GROUND garantit le goût du café fraîchement moulu, que les clients apprécient davantage que le café en capsule ou instantané, tout en conservant la commodité du self-service sans la présence d'un barista. Les hôtels qui installent FRESH GROUND se distinguent de leurs concurrents en termes de qualité du service café — c'est un argument direct pour des avis positifs des clients et des visites répétées.
Planification de la consommation de café avec la machine FRESH GROUND
La planification régulière du réapprovisionnement en café pour la machine FRESH GROUND varie en fonction de l'affluence du lieu. Dans les hôtels, la consommation est la plus élevée pendant les heures de petit-déjeuner — le réservoir de grains se vide plus rapidement pendant cette période que pendant les autres moments de la journée. Il est recommandé de vérifier le niveau de grains avant chaque service de petit-déjeuner et de réapprovisionner en fonction de la demande attendue. Dans les centres de conférence et les bureaux, la consommation est plus régulière et prévisible. BHS fournit les fournitures de café et les grains pour un fonctionnement régulier de FRESH GROUND.
Questions fréquemment posées
Peut-on utiliser FRESH GROUND avec n'importe quels grains de café ?
Les machines FRESH GROUND sont conçues pour fonctionner avec des grains d'espresso ou de café filtre avec des réglages de mouture standard. Il est recommandé d'utiliser des grains recommandés par le fabricant dans les limites de qualité appropriées — des grains trop gras peuvent obstruer les broyeurs et réduire leur durée de vie. BHS peut recommander des fournisseurs de café adaptés.
Comment la machine FRESH GROUND indique-t-elle le besoin de service ?
Les modèles FRESH GROUND modernes sont équipés d'un système d'indicateurs qui signale la nécessité d'un cycle de nettoyage, le remplacement du filtre et le réapprovisionnement en grains. Ces indicateurs doivent être surveillés régulièrement pour assurer un fonctionnement stable de la machine. L'équipe de service BHS assure la maintenance, répondant rapidement aux demandes de service.
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