FRESH MORE

La série FRESH MORE est la solution BRAVILOR BONAMAT pour les lieux où il est nécessaire de proposer non seulement du café, mais aussi du cappuccino, des boissons lactées et du chocolat chaud en libre-service — à tout moment et sans intervention du personnel. Les hôtels, les centres de conférence et les plus grands bureaux d'entreprises choisissent FRESH MORE pour offrir une gamme complète de boissons aux clients et aux employés.

Caractéristiques de FRESH MORE

Les appareils FRESH MORE fonctionnent avec un système à plusieurs réservoirs — chaque réservoir contient un ingrédient en poudre distinct : café moulu, poudre de lait, mélange de chocolat ou autres composants. L'appareil dose automatiquement, mélange avec de l'eau chaude et sert la boisson choisie avec une intervention minimale de l'utilisateur.

La série propose des modèles avec un nombre variable de réservoirs — des modèles à deux réservoirs pour le café et la poudre de lait aux modèles à trois ou quatre réservoirs, permettant de préparer une gamme plus large de boissons, y compris l'espresso, le cappuccino et le chocolat chaud dans un seul appareil.

Les modèles plus grands offrent également une distribution d'eau chaude pour le thé et d'autres boissons, faisant de FRESH MORE une solution complète de station de boissons dans un seul appareil.

Scénarios d'utilisation les plus adaptés

Les zones de libre-service des hôtels et les buffets de petit-déjeuner sont le scénario d'utilisation principal de FRESH MORE — les clients peuvent choisir entre café, cappuccino, café au lait et d'autres boissons sans l'aide d'un barista. La large gamme de boissons répond aux différentes préférences des clients.

Les centres de conférence et les pauses café avec un grand afflux de personnes utilisent FRESH MORE pour un service rapide et varié. L'appareil réduit les files d'attente, car chaque boisson est préparée en quelques secondes.

Les bureaux d'entreprises et les cantines, où les employés attendent un plus grand choix de boissons à base de café, bénéficient de la préparation automatique multi-boissons de FRESH MORE sans personnel supplémentaire.

Comment choisir entre FRESH MORE et FRESH GROUND

Le critère principal est la gamme de boissons requise. Moulu frais assure le goût du café frais à partir de grains moulus, principalement pour le café filtré. FRESH MORE, avec son système à réservoirs, offre une gamme plus large de boissons, y compris le cappuccino et les boissons lactées, mais utilise des ingrédients en poudre plutôt que des grains fraîchement moulus.

Le deuxième aspect concerne les préférences des clients et le format de service — si le goût du café frais est important, FRESH GROUND est plus adapté ; si la gamme de boissons et la commodité sont importantes, FRESH MORE est le meilleur choix. L'équipe BHS peut aider à comparer les deux modèles pour un scénario spécifique.

• Évaluez la gamme de boissons nécessaire — uniquement du café ou aussi du cappuccino et du chocolat
• Comparez le nombre de réservoirs en fonction de la gamme de boissons prévue
• Planifiez les accessoires réguliers — recharges de réservoirs et produits de nettoyage
• Consultez BHS pour les exigences d'installation

Accessoires pour un fonctionnement optimal de FRESH MORE

Pour une utilisation régulière de FRESH MORE, des accessoires sont nécessaires — filtres à eau, comprimés de nettoyage et solutions pour rincer le système de lait.

Entretien et hygiène du système de lait FRESH MORE

Le système à réservoirs de FRESH MORE avec poudre de lait et autres ingrédients en poudre nécessite un nettoyage régulier pour éviter les risques bactériologiques et maintenir la qualité des boissons. Les circuits de lait et les unités de dosage doivent être rincés après chaque service, et l'appareil doit être entièrement nettoyé selon l'intervalle spécifié par le fabricant. Dans les hôtels et les bureaux d'entreprises où l'appareil fonctionne 24 heures sur 24, l'entretien systématique du système de lait est une exigence d'hygiène obligatoire et la base d'une qualité constante des boissons.

Organisation d'une zone de café en libre-service avec FRESH MORE

L'appareil FRESH MORE est conçu pour un fonctionnement autonome — les clients ou les employés doivent pouvoir préparer la boisson choisie sans l'aide du personnel. Pour une organisation efficace de la zone de libre-service, il est important d'avoir des instructions claires près de l'appareil, un placement approprié des tasses et du sucre à proximité, et de vérifier régulièrement le niveau de remplissage des réservoirs. Dans les hôtels, il est recommandé d'installer une zone de café en libre-service avec FRESH MORE comme élément central, rendant le processus de préparation des boissons aussi pratique et intuitif que possible pour les clients de tous âges et avec différentes expériences technologiques.

Planification du remplissage des réservoirs et approvisionnement en matériaux

La planification régulière du remplissage des réservoirs est un aspect important pour assurer le fonctionnement des appareils FRESH MORE. La consommation de café et de poudre de lait varie au cours de la journée — pendant les heures de pointe du petit-déjeuner, les réservoirs se vident plus rapidement. Il est recommandé de vérifier quotidiennement le niveau des réservoirs et de les remplir avant qu'ils ne soient complètement vides pour éviter les interruptions de service.

Questions fréquemment posées

Combien de réservoirs sont nécessaires pour une gamme complète de boissons FRESH MORE ?

La configuration standard FRESH MORE avec trois réservoirs fournit du café, un mélange de lait et des composants de chocolat — cela permet de préparer de l'espresso, du café au lait, du cappuccino et du chocolat chaud. Les modèles de la série plus grands avec quatre réservoirs ou plus élargissent la gamme de boissons. BHS aide à choisir la configuration en fonction de la carte des boissons de l'établissement spécifique.

Comment assurer un fonctionnement ininterrompu de FRESH MORE dans un hôtel ?

Il est recommandé d'établir un calendrier régulier de remplissage des réservoirs et de vérifier quotidiennement l'alimentation en eau et les indicateurs de nettoyage. L'équipe de service intervient rapidement en cas d'appel.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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