Lampe pour zone de service ROCAM 020INAHALO4/1

Le pont halogène libre HALO 4 de ROCAM maintient les plats à température de service sans assécher ni altérer leur présentation. Quatre lampes halogènes émettent un rayonnement infrarouge qui chauffe directement la surface des aliments, sans contact ni circulation d'air. Ce procédé évite la déshydratation et conserve l'aspect initial des préparations, tout en assurant une diffusion homogène de la chaleur sur toute la zone couverte.

L'opérateur place les plats dans des contenants gastronormes GN 1/1 sur la surface de réception. Il allume le pont à l'aide de l'interrupteur lumineux, puis règle la position des lampes pour adapter l'intensité selon la nature des aliments. Les protections latérales en Plexiglas® empêchent les projections tout en laissant la chaleur atteindre les plats. Une fois le service terminé, l'opérateur éteint l'appareil et laisse refroidir les lampes avant toute manipulation.

Le pont est construit en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages répétés. Les protections latérales en Plexiglas® sont amovibles pour faciliter le nettoyage. L'appareil repose sur quatre pieds réglables en hauteur, permettant une adaptation aux plans de travail existants. Le câble spiralé évite les encombrements et limite les risques de détérioration.

Les commandes se limitent à un interrupteur lumineux qui active ou coupe l'alimentation des quatre lampes halogènes. Aucun réglage de température n'est nécessaire : l'intensité du rayonnement est déterminée par la distance entre les lampes et les plats.

La capacité de 4 GN 1/1 permet de recevoir quatre contenants gastronormes standard, offrant une surface de maintien au chaud adaptée aux services en continu. La puissance de 0,92 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, compatible avec les installations électriques courantes en cuisine professionnelle. L'encombrement de 1597 mm de longueur, 527 mm de largeur et 464 mm de hauteur permet une intégration sur un plan de travail ou en bout de chaîne de service. Le poids de 31 kg facilite les déplacements occasionnels sans nécessiter d'équipement de manutention.

L'entretien se concentre sur le nettoyage quotidien des surfaces en inox et des protections en Plexiglas®. Les lampes halogènes, une fois refroidies, peuvent être essuyées avec un chiffon sec pour éliminer les dépôts éventuels. Les protections latérales amovibles se lavent à l'eau savonneuse et se rincent avant remontage.

Une variante avec lampes infrarouges blanches (WL) est disponible en option, permettant d'adapter la couleur du rayonnement aux besoins spécifiques de présentation ou de température de maintien.

Ce pont halogène s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien au chaud ROCAM, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une conservation optimale des plats sans altération de leur qualité visuelle ou gustative.