Lampe pour zone de service Casselin CCF5

La marmite chauffante Quartz GN 1/1 Casselin CCF5 maintient les plats à température de service sans surcuisson ni dessèchement. Elle utilise un élément chauffant en quartz qui transforme l'électricité en rayonnement infrarouge. Ce rayonnement chauffe directement le fond du bac gastronorme sans échauffement prolongé de l'air ambiant, ce qui évite les pertes d'humidité et préserve la texture des aliments. L'opérateur place le bac GN 1/1 de 65 mm de profondeur dans le logement prévu. Une plaque perforée amovible peut être insérée sous le bac pour homogénéiser la diffusion de la chaleur. L'appareil se met en marche par un bouton marche/arrêt. La montée en température s'effectue en une minute, ce qui permet de commencer le service sans délai. Le bac et la plaque perforée se retirent pour le nettoyage ou le remplacement. La cuve et le couvercle sont en acier inoxydable brossé, ce qui permet de les laver au lave-vaisselle sans risque de corrosion et évite l'absorption des odeurs des préparations précédentes. L'élément chauffant en quartz est intégré sous le logement du bac. Le bouton marche/arrêt commande l'alimentation électrique de l'élément. La puissance de 0,85 kW correspond à une charge modérée sur un circuit 230 V monophasé, compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 335 mm de largeur, 565 mm de profondeur et 505 mm de hauteur permettent de poser l'appareil sur un plan de travail ou une table de service. Le poids de 7,1 kg facilite les déplacements ponctuels. Le bac GN 1/1 amovible et la plaque perforée se lavent à la main ou au lave-vaisselle. Le logement de l'élément chauffant s'essuie avec un chiffon humide après avoir débranché l'appareil. Aucun produit abrasif ne doit entrer en contact avec la surface en quartz.