Grill yakitori CASTA YAK1

Le grill yakitori à gaz YAK1 de la marque CASTA est un appareil conçu pour la cuisson de brochettes.

Ce type de grill fonctionne à l'aide d'un brûleur à gaz. La chaleur produite par le brûleur est diffusée directement sur les aliments disposés sur les grilles. La conception des grilles permet l'évacuation des graisses de cuisson.

L'opérateur positionne les brochettes sur les grilles. Le brûleur à gaz est allumé via un système d'allumage piézoélectrique. La température de cuisson peut être réglée entre un minimum et un maximum. Les aliments sont surveillés pendant la cuisson. Une fois la cuisson terminée, les brochettes sont retirées.

La construction de cet appareil est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 finition scotch brite. Les grilles sont en acier inoxydable et présentent une forme en V pour faciliter l'écoulement des graisses. Une grille de cuisson ronde en acier pour le poisson est disponible sur demande.

L'appareil est équipé d'un brûleur à gaz à haute efficacité. Il dispose d'un robinet de sécurité avec thermocouple, ainsi que d'un allumage piézoélectrique. Le réglage de la température s'effectue entre un minimum et un maximum. Un tiroir frontal amovible est présent pour la collecte des graisses et de l'huile. Une lèchefrite amovible est située sous le brûleur. La poignée et le bouton de commande sont en matériau résistant à la chaleur.

La puissance de 6 kW indique la capacité de chauffe de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 740 mm de largeur, 320 mm de profondeur et 270 mm de hauteur. La taille de la grille est de 600/270 mm. L'appareil est doté de pieds pour une installation sur un plan de travail.

L'entretien comprend le nettoyage des grilles et du tiroir de collecte des graisses. Le tiroir frontal est amovible pour faciliter la vidange et le nettoyage. La lèchefrite sous le brûleur est également amovible.

Ce modèle est référencé pour la cuisine ethnique et les grills yakitori.