Grill de contact Casselin CGRCAD1R

Le grill à contact semi-automatique Casselin CGRCAD1R permet de cuire simultanément deux faces d'un aliment par pression et conduction thermique. Une plaque supérieure mobile, chauffée par résistance électrique, descend sur la plaque inférieure fixe. La chaleur se transmet directement par contact, ce qui réduit le temps de cuisson et préserve l'humidité des produits.

L'utilisation commence par le réglage de la température entre 50 °C et 300 °C sur le panneau numérique. L'opérateur sélectionne un programme prédéfini ou ajuste manuellement l'épaisseur de cuisson entre 1 mm et 20 mm grâce au système de réglage automatique de la plaque supérieure. Les aliments sont déposés sur la plaque inférieure, puis la plaque supérieure descend automatiquement après activation à distance. Un signal sonore avertit avant la fin du programme, et la plaque supérieure s'ouvre seule pour libérer l'accès aux produits cuits. La graisse s'écoule dans un bac de récupération amovible.

Le grill est construit en acier inoxydable AISI 304. La plaque supérieure, lisse et chromée, mesure 280 x 400 mm avec une épaisseur de 10 mm. La plaque inférieure, plus large, atteint 650 x 480 mm. Le système de nivellement automatique maintient une pression constante quelle que soit l'épaisseur des aliments.

Les commandes numériques permettent de mémoriser des programmes de cuisson et de régler la température au degré près. La fonction de démarrage à distance évite les manipulations inutiles près de la source de chaleur. Le thermostat couvre une plage allant de la cuisson douce à la saisie rapide.

La puissance de 3 + 3 + 3 kW indique une charge répartie sur trois circuits indépendants, adaptée à une installation en 230 V monophasé. Le poids de 60 kg nécessite un plan de travail stable et une manutention à deux personnes pour le déplacement. L'encombrement de 660 x 760 x 470 mm impose une surface dégagée pour l'ouverture de la plaque supérieure et l'accès au bac à graisse.

L'entretien consiste à nettoyer les plaques après chaque utilisation, une fois refroidies. Le bac à graisse amovible se vide et se lave séparément. La plaque chromée lisse limite l'adhérence des résidus et facilite le nettoyage.

Le modèle CGRCAD1R se distingue par son automatisation partielle, réduisant les interventions manuelles tout en conservant un contrôle précis des paramètres de cuisson.