Grill de contact Casselin CGPRRXSPT

Un contact grill professionnel assure la cuisson simultanée des deux faces d'un aliment par pression entre deux plaques chauffantes. La chaleur est transmise directement par conduction, ce qui réduit le temps de cuisson et préserve l'humidité des viandes, poissons ou légumes. Les plaques, généralement lisses ou striées, marquent les aliments pour un aspect visuel caractéristique tout en évitant le contact direct avec la source de chaleur, limitant ainsi les risques de dessèchement ou de carbonisation.

Pour utiliser le contact grill Casselin XS, placez l'aliment sur la plaque inférieure, puis abaissez la plaque supérieure jusqu'à ce qu'elle entre en contact avec l'aliment. Réglez la température souhaitée entre 60 °C et 300 °C à l'aide du thermostat. La minuterie à piles permet de programmer la durée de cuisson sans surveillance constante. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit. Soulevez la plaque supérieure pour retirer l'aliment cuit. Les graisses et jus s'écoulent dans le bac à graisse situé sous les plaques, facilitant le nettoyage et réduisant les odeurs.

Ce modèle est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à entretenir. Les plaques de cuisson mesurent 200 x 375 mm, offrant une surface adaptée aux portions individuelles ou aux petites séries. Le bac à graisse amovible et la brosse de nettoyage incluse permettent un entretien rapide après chaque utilisation. Le thermostat de sécurité coupe automatiquement l'alimentation en cas de surchauffe, évitant tout risque de détérioration ou d'accident.

La puissance de 2,4 kW indique la charge électrique nécessaire pour un fonctionnement optimal sur un circuit dédié de 230 V. Ces caractéristiques en font un appareil adapté aux cuisines professionnelles où l'espace et la gestion des flux sont essentiels.

L'entretien se limite au nettoyage des plaques après chaque utilisation, à l'aide de la brosse fournie ou d'un chiffon humide, une fois les plaques refroidies. Le bac à graisse doit être vidé et nettoyé régulièrement pour éviter l'accumulation de résidus. Les piles de la minuterie (2 piles AAA - LR03 non fournies) doivent être remplacées dès que le signal sonore faiblit ou que l'affichage devient illisible.

Ce contact grill existe en version standard sans minuterie, sous une référence distincte. La brosse de nettoyage est incluse uniquement avec ce modèle XS.