Grill de contact Casselin CGPRRXLPT

Le grill de contact Casselin CGPRRXLPT chauffe les aliments par pression entre deux plaques chauffantes. La chaleur est transmise directement par contact, ce qui réduit le temps de cuisson et concentre les saveurs. Les plaques, maintenues à température constante, assurent une cuisson uniforme sur toute la surface. Ce procédé convient aux viandes, poissons, légumes et sandwichs, permettant de marquer les aliments sans ajout de matière grasse. Dès que les plaques en fonte atteignent la température choisie sur le bouton cranté, le voyant s'éteint et vous pouvez poser les aliments directement sur la surface lisse. Le thermostat est réglé entre 60 °C et 300 °C selon le type d'aliment. La minuterie, alimentée par deux piles AAA non fournies, permet de programmer la durée de cuisson. Les aliments sont placés sur la plaque inférieure, puis la plaque supérieure est abaissée pour exercer une pression. Le bac à graisse récupère les écoulements pendant la cuisson. Une fois le temps écoulé, les aliments sont retirés et le grill est prêt pour un nouveau cycle. Le grill est construit en acier inoxydable. Les plaques mesurent 360 x 360 mm, offrant une surface de cuisson adaptée aux portions professionnelles. Le bac à graisse est amovible pour faciliter le nettoyage. Une brosse de nettoyage est incluse pour l'entretien des plaques. Le thermostat réglable permet d'adapter la température à chaque type d'aliment, des légumes délicats aux viandes épaisses. Si la température dépasse le seuil maximal, le dispositif intégré interrompt immédiatement le circuit pour éviter tout risque de déformation des plaques ou de détérioration du revêtement antiadhésif. La puissance de 2,4 kW impose un circuit électrique dédié pour éviter les surcharges. Le poids de 34 kg nécessite un plan de travail stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement. L'encombrement de 400 x 580 x 265 mm détermine l'espace requis sur le plan de travail. Le nettoyage consiste à vider et laver le bac à graisse après chaque utilisation. Les plaques sont brossées pour éliminer les résidus de cuisson. Le thermostat et la minuterie ne nécessitent aucun entretien spécifique. Les piles de la minuterie sont remplacées lorsqu'elles sont épuisées. La référence CGPRRXLPT est conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson rapide et homogène sous pression. Elle complète la gamme des équipements de cuisson Casselin dédiés aux grillades et aux préparations à contact direct.