Grill de contact Casselin CGPRRGPT

Le grill à contact Casselin CGPRRGPT est un appareil professionnel conçu pour la cuisson simultanée des deux côtés des aliments. Les plaques chauffantes supérieure et inférieure, en contact direct avec les produits, transfèrent la chaleur par conduction. Ce procédé réduit le temps de cuisson et limite les pertes d'humidité, préservant ainsi le moelleux des viandes, poissons ou légumes grillés. Dès que les plaques en fonte d'aluminium atteignent la température choisie sur le cadran, le voyant s'éteint et vous pouvez poser les aliments directement sur les surfaces striées. Le thermostat réglable permet de sélectionner une température comprise entre 60 °C et 300 °C, adaptée à la préparation choisie. Une fois la température atteinte, les aliments sont déposés sur la plaque inférieure, puis la plaque supérieure est abaissée. La minuterie, alimentée par deux piles AAA non fournies, permet de programmer la durée de cuisson. Pendant le fonctionnement, les graisses s'écoulent dans le bac de récupération situé sous les plaques. Après utilisation, l'appareil s'éteint automatiquement ou manuellement. La structure est entièrement en acier inoxydable, y compris les plaques de cuisson supérieure (375 x 273 mm) et inférieure (375 x 287 mm). Le bac à graisse amovible facilite l'évacuation des résidus. Les commandes se composent d'un thermostat rotatif pour ajuster la température et d'une minuterie mécanique. Si la température interne dépasse le seuil programmé, le contacteur thermique interrompt le circuit sans intervention manuelle, ce qui évite toute déformation des plaques. La puissance de 2,4 kW implique un raccordement sur un circuit dédié, capable de supporter cette charge. La tension de 230 V correspond au réseau électrique standard en France. Les dimensions de 425 x 580 x 265 mm déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de cuisson. Le poids de 29 kg nécessite une installation sur une surface stable et plane, sans déplacement fréquent. L'entretien repose sur le nettoyage des plaques après chaque utilisation, à l'aide de la brosse fournie. La cuvette en inox amovible recueille les jus et les résidus de cuisson, ce qui permet de les éliminer d'un seul geste sous l'eau sans rayer le revêtement antiadhésif. Les plaques, une fois refroidies, s'essuient avec un chiffon humide ou une éponge non abrasive. Les piles de la minuterie doivent être remplacées lorsqu'elles sont déchargées. Ce modèle intègre une minuterie mécanique, un bac à graisse et une brosse de nettoyage. Il s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson pour la restauration, aux côtés des grills à plaque simple ou des appareils à convection.