Grill de contact Casselin CGPRLGPT

Un grill à contact chauffe les aliments par conduction entre deux plaques métalliques. La plaque supérieure, striée, imprime des marques de grillage sur la viande ou le poisson, tandis que la plaque inférieure, lisse, assure un contact uniforme pour une cuisson homogène. Ce procédé concentre la chaleur directement sur les aliments, réduisant le temps de cuisson et limitant la perte d'humidité. La chaleur est produite par une résistance électrique intégrée et régulée par un thermostat pour maintenir une température constante. Dès que le voyant de la minuterie s'allume, le grill est prêt à saisir les viandes entre ses deux plaques lisses et striées sans attendre la montée en température complète. Le thermostat est réglé entre 60 °C et 300 °C selon le type d'aliment. La minuterie, alimentée par deux piles AAA non fournies, permet de programmer la durée de cuisson. Les aliments sont placés sur la plaque inférieure lisse, puis la plaque supérieure striée est abaissée pour les presser légèrement. Le bac à graisse, situé sous les plaques, récupère les jus et les résidus de cuisson. Une brosse de nettoyage est fournie pour faciliter l'entretien. Ce modèle est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les plaques de cuisson mesurent 375 mm de long : la plaque supérieure striée fait 273 mm de large, et la plaque inférieure lisse 287 mm. Si la plaque supérieure dépasse la limite fixée par le fabricant, le dispositif interrompt le courant pour éviter que la graisse accumulée dans le bac ne s'enflamme. Les commandes se limitent au thermostat réglable, qui ajuste la température de cuisson, et à la minuterie mécanique, qui déclenche une alarme à la fin du temps programmé. Le bac à graisse amovible se retire pour être vidé et nettoyé. La puissance de 2,4 kW implique un branchement sur un circuit dédié pour éviter toute surcharge. La tension de 230 V correspond au réseau électrique standard en France. Les dimensions de 425 mm de profondeur, 580 mm de largeur et 265 mm de hauteur déterminent l'espace nécessaire sur un plan de travail. Le poids de 29 kg nécessite une surface stable et limite les déplacements fréquents. L'entretien consiste à vider et laver le bac à graisse après chaque utilisation. Les plaques de cuisson s'essuient avec la brosse fournie une fois refroidies. Le thermostat de sécurité et la minuterie ne nécessitent aucun entretien particulier. Ce grill à contact s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson pour la restauration, où il complète les appareils de grillage et de cuisson rapide.