Grill de contact Casselin CGPLL

Un panini grill professionnel à deux plaques lisses chauffantes maintient une surface de contact uniforme pour presser et griller simultanément. Les plaques, fixes et parallèles, transmettent la chaleur directement aux aliments sans mouvement mécanique. La chaleur se répartit sur toute la surface, ce qui évite les zones froides et permet une cuisson homogène des deux côtés. L'opérateur pose les sandwichs ou les viandes entre les plaques, ferme le couvercle et laisse la chaleur agir jusqu'à obtenir la coloration souhaitée. Ce procédé convient aux préparations qui nécessitent une pression légère et une température constante, comme les paninis, les croque-monsieur ou les escalopes panées. Branchez l'appareil sur le secteur, puis réglez la température souhaitée grâce au thermostat avant de déposer vos ingrédients entre les plaques lisses en fonte. L'interrupteur général allume l'appareil et active le voyant de mise sous tension. Le thermostat, réglable entre 50 °C et 300 °C, permet d'adapter la température au type d'aliment : basse pour réchauffer, moyenne pour griller, élevée pour saisir. Un voyant de chauffe indique que les plaques atteignent la température sélectionnée. L'opérateur pose les aliments sur la plaque inférieure, referme le couvercle et surveille la cuisson. La graisse fondue s'écoule dans un bac amovible placé sous les plaques. Après utilisation, l'appareil se débranche et refroidit avant nettoyage. Les plaques sont en fonte, matériau qui accumule et restitue la chaleur de manière progressive. Le corps de l'appareil est en acier inoxydable. Un bac à graisse amovible recueille les écoulements pendant la cuisson. Une brosse de nettoyage est fournie pour décoller les résidus sans rayer les plaques. Les commandes se limitent à un interrupteur général et à un thermostat rotatif. L'interrupteur allume ou éteint l'appareil et commande le voyant de mise sous tension. Le thermostat règle la température des plaques entre 50 °C et 300 °C, avec un voyant qui signale que la température de consigne est atteinte. La puissance de 2,2 kW correspond à la charge d'un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise murale classique, sans nécessiter de ligne dédiée. Les dimensions de 410 x 370 x 200 mm déterminent l'encombrement sur un plan de travail ou une table de cuisson. La surface des plaques, 335 x 220 mm, fixe la taille maximale des aliments à griller en une seule fois. Le nettoyage consiste à vider le bac à graisse après chaque utilisation et à brosser les plaques une fois refroidies. La brosse fournie permet de décoller les résidus sans endommager la fonte. Le bac à graisse, amovible, se lave à l'eau savonneuse. Les plaques en fonte nécessitent un essuyage sec pour éviter la rouille. Cet appareil appartient à la gamme des grills professionnels à plaques lisses, conçus pour les cuisines qui privilégient la polyvalence et la rapidité de cuisson sans mouvement mécanique.