Grill de contact Casselin CGP2LLPT

Le double contact grill Casselin PREMIUM smooth est un appareil de cuisson professionnel conçu pour griller, presser et cuire simultanément sur les deux faces. Il se compose de deux plaques chauffantes lisses, l'une supérieure et l'autre inférieure, qui enserrent les aliments sous une pression constante. Ce procédé permet une cuisson rapide et homogène, sans retournement manuel, tout en conservant les sucs et les saveurs. Un contact grill de ce type fonctionne par conduction thermique directe. Les plaques, chauffées électriquement, transfèrent la chaleur aux aliments par contact physique. Le réglage indépendant des deux thermostats permet d'adapter la température à chaque type d'aliment, qu'il s'agisse de viandes, de poissons ou de légumes. Dès que les deux plaques lisses atteignent la température choisie sur les thermostats indépendants, vous pouvez poser les aliments sans attendre de préchauffage supplémentaire. Les deux thermostats sont réglés sur la température souhaitée, entre 60 °C et 300 °C. Une fois les plaques préchauffées, les aliments sont déposés sur la plaque inférieure. La plaque supérieure est abaissée pour entrer en contact avec les aliments, déclenchant ainsi la cuisson simultanée des deux côtés. Un voyant lumineux indique le fonctionnement des plaques. Après cuisson, les aliments sont retirés et la plaque supérieure est relevée. Le bac à graisse, situé sous les plaques, récupère les jus et les résidus, facilitant le nettoyage. La construction est entièrement en acier inoxydable, garantissant résistance et durabilité. Les plaques de cuisson sont lisses : la plaque supérieure mesure 210 x 230 mm (deux zones distinctes), tandis que la plaque inférieure fait 445 x 242 mm. Un thermostat de sécurité coupe automatiquement l'alimentation en cas de surchauffe. L'appareil est équipé d'un minuteur alimenté par deux piles AAA (non fournies). Les commandes se limitent aux deux thermostats rotatifs, chacun contrôlant la température d'une plaque. Le voyant lumineux signale que les plaques sont sous tension. Le bac à graisse, amovible, se retire pour être vidé et nettoyé. La puissance de 2,9 kW indique une charge électrique adaptée aux circuits professionnels standard en 230 V. Cette puissance permet un préchauffage rapide et une montée en température efficace, même pour des volumes importants. La plage de température, de 60 °C à 300 °C, couvre tous les besoins de cuisson, des grillades classiques aux préparations plus délicates. L'entretien se concentre sur les éléments amovibles. La cuvette en inox située sous les plaques récupère les jus et les graisses qui s'écoulent pendant la cuisson, ce qui évite tout débordement sur le plan de travail. Les plaques lisses, en acier inoxydable, s'essuient après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. Une brosse de nettoyage est fournie pour faciliter cette opération. Les thermostats et le voyant lumineux ne nécessitent aucun entretien particulier. Le modèle PREMIUM smooth se distingue par ses plaques lisses, adaptées aux aliments délicats ou aux préparations nécessitant une surface uniforme. Ce double contact grill s'intègre dans la gamme professionnelle Casselin, dédiée aux équipements de cuisson pour la restauration. Il complète les solutions de grillades et de cuisson sous pression, offrant une alternative rapide et efficace aux méthodes traditionnelles.