Grill de contact Casselin CGP2HRBLPT

Le double contact grill Casselin PREMIUM mixed est un appareil de cuisson professionnel conçu pour griller simultanément les deux faces d'un aliment. Les plaques chauffantes supérieure et inférieure se referment l'une sur l'autre, emprisonnant la pièce à cuire entre deux surfaces chaudes. Ce procédé assure un contact direct et uniforme, réduisant le temps de cuisson et limitant les pertes d'humidité. La chaleur est transmise par conduction, ce qui permet une saisie rapide et une coloration homogène sans nécessiter de retournement manuel. Dès que les deux plaques chauffantes atteignent la température choisie sur les cadrans noirs, le voyant vert s'allume pour inviter à poser les aliments. Les deux thermostats indépendants, réglables de 60 °C à 300 °C, permettent de choisir la température adaptée à chaque type d'aliment. Une fois les plaques préchauffées, l'opérateur dépose les pièces sur la plaque inférieure, puis abaisse la plaque supérieure. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la nature des aliments. Un voyant lumineux indique le maintien en température. À la fin du cycle, les plaques s'ouvrent pour retirer les produits cuits. Le bac à graisse récupère les écoulements pendant la cuisson. Les deux plaques supérieures et la façade avant sont en inox brossé, ce qui permet de les essuyer d'un coup d'éponge sans craindre les traces de calcaire. Les plaques de cuisson amovibles existent en deux versions : lisse et rainurée, chacune disponible en format supérieur (210 x 230 mm) et inférieur (220 x 242 mm). Si la chaleur dépasse le seuil maximal, un second thermostat interne interrompt immédiatement le courant pour éviter toute déformation des plaques. L'appareil fonctionne sur batterie pour le minuteur, nécessitant deux piles AAA non fournies. Les commandes se composent de deux boutons rotatifs pour régler la température des plaques supérieure et inférieure, et d'un interrupteur général. Le voyant lumineux signale la mise sous tension et le maintien en température. La puissance de 2,9 kW indique la charge électrique sur le circuit. Une tension de 230 V impose un branchement sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 490 x 520 x 265 mm déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Le poids de 31 kg nécessite une surface stable et limite les déplacements fréquents. L'entretien comprend le nettoyage des plaques amovibles après chaque utilisation, à l'aide de la brosse fournie. Le bac en aluminium anodisé glisse sous les deux plaques striées et se soulève d'une seule main pour vider les jus de cuisson sans éclabousser. Les plaques lisses et rainurées se nettoient à l'eau savonneuse ou avec un produit adapté aux surfaces antiadhésives, sans abrasif. Le modèle CGP2HRBLPT est équipé de plaques lisses et rainurées en version supérieure et inférieure. Une brosse de nettoyage est incluse dans la livraison.