Chafing-dish électrique LOTUS 16050410

Le bain marie singlephase LOTUS BMT-64EM maintient au chaud des préparations dans des cuves gastronormes GN 1/2 et GN 1/3 d'une hauteur de 150 mm. Un réservoir d'eau est chauffé par une résistance électrique ; la chaleur se transmet à l'eau, puis aux cuves par conduction. Ce procédé évite le contact direct avec la source de chaleur et répartit une température homogène autour des aliments, ce qui préserve leur texture et leur saveur sans risque de surcuisson locale. L'opérateur remplit le réservoir d'eau jusqu'au niveau indiqué, place les cuves gastronormes dans le bac, branche l'appareil sur une prise 230 V et règle la température souhaitée à l'aide du thermostat. Les commandes étanches IPX5 permettent un nettoyage au jet sans risque d'infiltration. Le thermostat intégré régule en continu la chaleur du bain pour garder vos préparations à la température de service sans surveillance. Le drainage frontal facilite la vidange de l'eau après utilisation. La construction est en acier inoxydable 18/10 AISI 304 avec un fini satiné Scotch-Brite. Le plan de travail d'une épaisseur de 1 mm présente des bords arrondis et des détails chromés. Les pieds réglables assurent la stabilité sur des sols irréguliers, et un système de verrouillage maintient les cuves en place pendant le service. Les commandes se limitent à un thermostat étanche IPX5, qui règle la température de l'eau dans le réservoir. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement. La puissance de 1,65 kW indique la charge électrique sur le circuit : l'appareil se branche sur une prise monophasée 230 V dédiée. La tension de 230 V et la fréquence de 50/60 Hz correspondent au réseau électrique standard en France. Les dimensions de 400 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 280 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de préparation. Le poids de 21 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, sans équipement de levage. L'entretien consiste à vider le réservoir après chaque utilisation par le robinet de drainage frontal, puis à nettoyer les surfaces en inox avec un détergent doux. Les commandes étanches supportent un rinçage au jet. Les pieds réglables et les détails chromés se nettoient avec un chiffon humide. Ce modèle est conçu pour les cuves gastronormes GN 1/2 et GN 1/3 d'une hauteur de 150 mm. Il occupe une place dans la gamme des bains marie singlephase pour la restauration collective, où il répond aux besoins de maintien au chaud de petites quantités de préparations.