SANTIAGO DEEP 2

SANTIAGO DEEP 2 est une vitrine spécialisée pour la vente au détail où la profondeur et l'organisation sont des priorités : deux sections permettent de séparer les catégories de produits, tandis que la profondeur accrue offre une plus grande capacité que les versions standard. Cette combinaison est idéale pour les commerces proposant une large gamme de charcuterie et un chiffre d'affaires journalier élevé. BHS propose SANTIAGO DEEP 2 aux entreprises HoReCa et aux détaillants alimentaires en France.

Paramètres techniques de SANTIAGO DEEP 2

SANTIAGO DEEP 2 combine deux caractéristiques de conception principales. Profondeur accrue — la zone d'exposition est plus profonde que dans les modèles standard, permettant de placer des unités de charcuterie plus grandes ou une double rangée de produits. Configuration à deux sections — deux zones d'exposition visuellement séparées dans une seule unité de vitrine. Plage de température : 0–+6°C — optimale pour le jambon, les saucisses et la charcuterie prêts à consommer. Éclairage LED — un éclairage uniforme sur toute la longueur de la vitrine. Système d'étagères en acier inoxydable — les étagères plus profondes offrent une plus grande capacité de produits en une seule rangée. Système de condensat — évacuation efficace de l'eau.

Organisation des produits dans SANTIAGO DEEP 2

La combinaison de la profondeur et des deux sections ouvre des possibilités d'organisation. Avant/arrière — les produits carnés peuvent être placés en deux rangées en profondeur : les produits les plus populaires et les plus récents à l'avant, les blocs plus grands ou les stocks supplémentaires à l'arrière. Section 1 et section 2 — séparation horizontale : une section pour les produits à base de jambon, l'autre pour les saucisses et le salami. Séparation premium/standard — la section 1 profonde pour les produits importés premium, la section 2 pour l'assortiment standard. Séparation des blocs entiers et des produits tranchés — une section pour les morceaux de jambon entiers, l'autre pour les tranches de jambon. BHS aide à planifier l'organisation de l'exposition de SANTIAGO DEEP 2 en fonction de l'assortiment.

Exigences HACCP

Pour la conformité HACCP de SANTIAGO DEEP 2, les exigences standard des vitrines pour viande ainsi qu'une attention supplémentaire à l'exposition profonde sont importantes. Contrôle de la température — documentation de 0–+6°C au moins deux fois par jour. Contrôle des produits à l'arrière de la profondeur — les produits à l'arrière d'une vitrine plus profonde peuvent passer inaperçus ; le principe FIFO doit être strictement vérifié. Nettoyage des cloisons — les séparateurs de sections doivent être nettoyés et désinfectés quotidiennement. Nettoyage quotidien — une vitrine plus profonde nécessite un nettoyage plus approfondi à l'arrière. Un intérieur plus profond signifie également une plus grande réserve de stock de produits, réduisant la fréquence de réapprovisionnement. BHS assure le service de SANTIAGO DEEP 2.

Scénarios d'utilisation HoReCa

Boutique gastronomique premium avec un large assortiment de jambon importé — la profondeur de SANTIAGO DEEP 2 permet d'exposer des jambons entiers sur l'étagère et des portions tranchées à l'avant dans une seule vitrine. Rayon charcuterie dans un supermarché avec service par le personnel — deux sections permettent au personnel de gérer efficacement deux segments de produits à partir d'une seule vitrine. Stand gastronomique premium d'hôtel — SANTIAGO DEEP 2 est une solution compacte mais à haute capacité pour la présentation de produits gastronomiques premium.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre SANTIAGO DEEP 2 et SANTIAGO S3 ? SANTIAGO DEEP 2 est une version profonde à 2 sections avec une profondeur d'exposition accrue, tandis que SANTIAGO S3 est une vitrine à 3 sections avec une profondeur standard. Si la priorité est une plus grande quantité de produits et des pièces plus grandes, choisissez DEEP 2. Si la priorité est trois catégories de produits séparées, choisissez S3. BHS vous aide à choisir.

SANTIAGO DEEP 2 est-elle également disponible en version pour poissons ? La série SANTIAGO est disponible pour les produits carnés et les produits de la mer. La version pour poissons est configurée pour l'exposition sur glace avec une plage de température de 0–+2°C. Consultez également les vitrines pour poissons et fruits de mer.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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