Vitrine pâtissière Roller-grill HD1200

La vitrine chauffante HD1200 de la marque Roller-grill est une vitrine de présentation ventilée. Le principe de fonctionnement de ce type d'appareil repose sur la circulation d'air chaud pour maintenir les aliments à température. Ceci permet de conserver les préparations culinaires, plats chauds ou snacks à la température souhaitée. L'opérateur charge les préparations sur les étagères. Le thermostat électronique permet de régler la température de conservation, comprise entre 20 et 90 °C. Un tiroir à eau est présent pour contrôler le taux d'humidité. La construction de cette vitrine est isolée. Elle est équipée de côtés et de portes coulissantes avec double vitrage. Les étagères en verre, les étagères en acier inoxydable, le niveau inférieur en acier inoxydable et le bac à eau sont amovibles. Les commandes comprennent un thermostat électronique pour régler la température de 20 à 90 °C, un bac à eau pour la gestion de l'humidité, ainsi que des interrupteurs marche/arrêt. La ventilation est également gérée. La puissance de 3 kW indique la charge électrique maximale de l'appareil. Les dimensions hors tout de 1185 mm de longueur, 650 mm de largeur et 735 mm de hauteur définissent l'encombrement de la vitrine. Les dimensions internes de 1045x490 mm correspondent à la surface utile de présentation. Le poids de 133 kg est à prendre en compte pour la manutention et la stabilité de l'appareil. La plage de température de 20 à 90 °C permet de conserver une large gamme de préparations au chaud. L'entretien et le nettoyage sont facilités par la présence d'éléments amovibles : les portes en verre, les étagères en verre, les étagères en acier inoxydable, le niveau inférieur en acier inoxydable et le bac à eau peuvent être retirés. La vitrine chauffante HD1200 est disponible en version blanche ou noire. Elle est livrée avec 2 étagères en verre. Le catalogue la référence pour les vitrines à pâtisserie et les applications MINI HOT. Elle est classée dans la catégorie des vitrines chauffantes.