Vitrine libre-service ROCAM 02100K5RV

Le buffet réfrigéré à ventilation ROCAM KIDS 5 RV maintient les plats à température contrôlée dans les cantines scolaires. Un compresseur alimenté par gaz R290 refroidit l'air, qui est ensuite propulsé par un ventilateur à travers la cuve inox. L'appareil fonctionne en continu : le compresseur démarre automatiquement dès que la sonde détecte un écart par rapport à la consigne. Un dégivrage automatique élimine la glace accumulée sur l'évaporateur, maintenant l'efficacité du refroidissement sans intervention manuelle. La plage de température réglable entre +2 °C et +10 °C permet d'adapter le stockage aux exigences des plats servis, des produits laitiers aux légumes cuits. Pour utiliser le buffet, l'opérateur place les contenants gastronormes dans la cuve inox de 26 cm de profondeur, aux bords arrondis. Il règle la température souhaitée sur le thermostat numérique, puis surveille l'affichage pour s'assurer que la consigne est atteinte. Un robinet de vidange intégré permet de vider la cuve après service. Les pieds réglables en hauteur compensent les irrégularités du sol, et une plinthe cache les pieds pour faciliter le nettoyage. La structure est en acier inoxydable, résistante à l'humidité et aux chocs. Les panneaux latéraux et frontaux sont disponibles en stratifié bois, en acier inoxydable ou en acier laqué, avec seize teintes au choix pour le stratifié. La cuve inox, d'une profondeur de 26 cm, est équipée d'un robinet de vidange pour évacuer les liquides sans basculement. Les dimensions externes permettent une intégration dans les espaces de service des cantines, tandis que les dimensions internes de 1667 x 593 x 260 mm accueillent cinq contenants gastronormes GN1/1. Un compartiment inférieur optionnel, fermé par des portes, offre un espace de rangement supplémentaire. Les commandes se limitent à un thermostat numérique pour régler la température entre +2 °C et +10 °C. La puissance de 0,389 kW correspond à la charge électrique du compresseur et du ventilateur, sans éclairage optionnel. Le cordon d'alimentation, terminé par une prise Schuko à clapet, se branche directement sur le secteur sans nécessiter de coffret de raccordement dédié. Le poids de 108 kg, réparti sur quatre roulettes renforcées de 125 mm de diamètre dont deux avec frein, facilite le déplacement du buffet pour le nettoyage ou la reconfiguration de l'espace. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des plats cuisinés, des entrées froides aux desserts. La capacité de cinq contenants GN1/1 correspond à un service de groupe, tandis que la profondeur de cuve de 26 cm permet d'empiler les contenants si nécessaire. Les dimensions externes imposent une réservation d'espace au sol compatible avec les plans de travail et les zones de passage des cantines. L'entretien repose sur des pièces accessibles : la cuve inox se nettoie après vidange par le robinet, les panneaux stratifiés ou inox s'essuient avec un chiffon humide, et les roulettes se bloquent pour immobiliser l'appareil pendant le service. Le dégivrage automatique évite les opérations manuelles sur l'évaporateur. Le buffet KIDS 5 RV se décline avec des options de personnalisation : porte-plats rabattables en stratifié bois ou en inox, grilles d'exposition amovibles, éclairage LED, et compartiment inférieur fermé. Les panneaux latéraux sont disponibles en seize couleurs de stratifié, en inox ou en acier laqué. Les roulettes peuvent être remplacées par des modèles en polyamide de 75 mm de diamètre, et une découpe à 45° permet d'adapter les porte-plats aux configurations spécifiques. Ce modèle s'intègre dans la gamme des buffets réfrigérés ROCAM pour collectivités, conçus pour les cantines scolaires et les espaces de service en libre accès. Sa construction combine robustesse et modularité, avec des options adaptées aux contraintes des cuisines professionnelles et des salles de restauration collective.