Vitrine libre-service ROCAM 02100K5R

Le buffet réfrigéré ROCAM KIDS 5R est un meuble statique conçu pour les cantines scolaires. Il maintient les plats à température contrôlée dans une cuve inoxydable, sans circulation d'air forcée. Un compresseur alimenté par le gaz R290 extrait la chaleur de la cuve et la rejette à l'extérieur, ce qui abaisse progressivement la température des aliments. Ce procédé évite le dessèchement des préparations et préserve leur texture, tout en limitant la consommation d'énergie.

L'utilisation commence par le réglage du thermostat numérique, qui fixe la plage de température entre +2 °C et +10 °C. Les plats sont disposés dans la cuve inox de 26 cm de profondeur, aux bords arrondis pour faciliter le nettoyage. Un robinet de vidange permet d'évacuer l'eau de condensation ou les liquides résiduels. Le meuble peut être équipé de différents systèmes de protection : écran en verre trempé droit ou incliné, vitrine fermée pour un service assisté, ou encore éclairage LED ou halogène pour mettre en valeur les plats. Les porte-plats rabattables, en bois stratifié ou en inox, se fixent sur les côtés courts ou longs selon la configuration choisie. Des grilles amovibles et des glissières ajustables permettent d'adapter l'espace aux contenants utilisés.

La structure est en acier inoxydable, avec des panneaux latéraux en bois stratifié disponibles en vingt-quatre couleurs. Les pieds réglables en hauteur s'accompagnent d'une plinthe pour masquer les câbles et les raccordements. Le meuble repose sur quatre roulettes en acier de 125 mm de diamètre, dont deux avec frein, ou sur des roulettes en polyamide de 75 mm sur demande. La cuve réfrigérée mesure 1667 mm de long, 593 mm de profondeur et 260 mm de haut, tandis que le compartiment inférieur, fermé par des portes, offre un espace de rangement supplémentaire.

La puissance de 0,352 kW correspond à la charge électrique du compresseur et des accessoires éventuels. Le branchement s'effectue sur une prise 230 V, adaptée aux circuits standards des cuisines professionnelles. Le poids de 99 kg permet de déplacer le meuble à vide, mais nécessite deux personnes pour les manipulations. Les dimensions extérieures de 1821 x 747 x 750 mm déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail, compatible avec les plans de travail existants.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la cuve inox avec un chiffon doux et un détergent neutre. Le robinet de vidange facilite le rinçage. Les panneaux bois stratifiés se nettoient avec un chiffon humide, sans produits abrasifs. Les écrans en verre trempé et les porte-plats amovibles se démontent pour un lavage en profondeur. Les roulettes et les pieds réglables doivent être vérifiés périodiquement pour assurer la stabilité du meuble.

Le buffet KIDS 5R se décline en plusieurs configurations selon les options choisies : éclairage LED ou halogène, type de protection, matériau des porte-plats, et couleur des panneaux bois. Il s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés ROCAM destinés aux collectivités, où il occupe une place dédiée aux espaces de service en libre accès pour les enfants.