Vitrine libre-service ROCAM 02100K3RV

Le buffet réfrigéré à ventilation ROCAM KIDS 3 RV est conçu pour le self-service en milieu scolaire. Il maintient les plats à température contrôlée dans une cuve inoxydable de 26 cm de profondeur, équipée d'un robinet de vidange et de bords arrondis pour faciliter le nettoyage et la manipulation des contenants gastronormes. Un buffet réfrigéré ventilé fonctionne par circulation d'air froid généré par un compresseur. L'air est refroidi au contact d'un évaporateur, puis propulsé par un ventilateur à travers la cuve. Ce flux continu enveloppe les plats et évacue la chaleur résiduelle, maintenant une température homogène dans tout l'espace de stockage. Le dégivrage automatique de l'évaporateur élimine la glace sans intervention manuelle, ce qui évite les variations de température et réduit les temps d'arrêt pour entretien. Avant de régler la température souhaitée sur le thermostat numérique, vérifiez que la prise murale est équipée d'un cache de sécurité enfant si le buffet est installé dans une cantine scolaire. Le thermostat numérique permet de régler la température entre +2 °C et +10 °C selon les besoins de conservation. Les plats sont disposés dans la cuve sur des grilles amovibles ou des supports gastronormes adaptés. Les pieds réglables en hauteur assurent la stabilité sur des sols irréguliers et permettent d'ajuster l'alignement avec les autres modules du self-service. Le robinet de vidange facilite l'évacuation des liquides après le service. La structure est en acier inoxydable, résistante à la corrosion et aux chocs. L'habillage peut être réalisé en bois stratifié, en acier inoxydable ou en acier laqué selon les options choisies. La cuve inox est conçue pour un nettoyage rapide : ses bords arrondis limitent les recoins où les résidus pourraient s'accumuler. Les panneaux latéraux et frontaux sont amovibles pour accéder aux composants techniques lors de l'entretien. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et régule la température de la cuve. Les pieds réglables en hauteur sont actionnés manuellement pour adapter l'appareil au sol. Le robinet de vidange permet de vider la cuve sans incliner l'appareil. La capacité de 3 GN1/1 permet de stocker trois contenants gastronormes standard de format 1/1, soit une surface de présentation adaptée aux besoins d'un service scolaire. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les exigences de conservation des plats froids, des produits laitiers et des préparations sensibles. La tension de 230 V correspond au circuit électrique standard des cuisines professionnelles, sans nécessiter de modification de l'installation. Les dimensions externes de 1171 mm de large, 747 mm de profondeur et 750 mm de haut s'intègrent dans les espaces de self-service tout en laissant un passage suffisant pour les utilisateurs. L'entretien quotidien consiste à essuyer la cuve inox et les surfaces accessibles avec un chiffon humide et un détergent neutre. Le robinet de vidange permet de rincer la cuve après chaque service. Les grilles et supports amovibles se lavent séparément. Les panneaux latéraux et frontaux peuvent être retirés pour accéder à l'évaporateur et au compresseur lors des opérations de maintenance préventive. Le buffet KIDS 3 RV se décline en plusieurs versions selon les options choisies : supports de plateaux en bois stratifié ou en acier inoxydable, compartiment inférieur avec portes, éclairage LED, séparateurs pour contenants gastronormes, et habillage personnalisable. Les roulettes renforcées, les prises adaptées aux normes locales et les systèmes de vidange spécifiques sont également disponibles en option. Ce modèle s'intègre dans la gamme des buffets réfrigérés ROCAM dédiés aux collectivités, où il complète les solutions de self-service modulaires. Sa conception répond aux contraintes des cuisines scolaires, avec une attention particulière portée à la sécurité, à la facilité de nettoyage et à la modularité des configurations.