Vitrine libre-service ROCAM 02100K3R

Le buffet réfrigéré ROCAM KIDS 3R est un meuble statique conçu pour maintenir les plats à température contrôlée dans les cantines scolaires. Il combine une structure en acier inoxydable et des panneaux en bois stratifié, disponibles en plusieurs coloris pour s'intégrer à l'environnement de service. La réfrigération est assurée par un compresseur fonctionnant au gaz R290, un fluide frigorigène qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Ce procédé permet de maintenir une température homogène dans la cuve, sans recirculation d'air forcée, ce qui limite les variations et préserve la qualité des aliments exposés.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le thermostat numérique, situé sur la face avant du buffet. Les plats sont disposés dans la cuve inox de 26 cm de profondeur, aux bords arrondis pour faciliter le nettoyage. Un robinet de vidange permet d'évacuer l'eau de condensation ou les liquides résiduels. Le meuble peut être équipé, selon la configuration choisie, d'un éclairage LED ou halogène, d'une protection en verre trempé (droite, inclinée ou fermée) et de supports de plateaux rabattables en bois ou en inox. Les pieds réglables en hauteur et la plinthe assurent la stabilité sur des sols irréguliers.

La structure est entièrement en acier inoxydable, avec des panneaux latéraux en bois stratifié. La cuve réfrigérée, le robinet de vidange et les pieds réglables sont en inox. Les options d'éclairage, de protection et de supports de plateaux s'ajoutent à cette base. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui permet de sélectionner la température entre +2 °C et +10 °C, et à l'interrupteur général pour la mise en marche.

La capacité de 3 GN1/1 indique que le buffet peut accueillir trois récipients gastronormes de format 1/1, soit la quantité adaptée à un service de groupe. La tension de 230 V correspond au branchement sur une prise standard en cuisine professionnelle. La puissance de 0,330 kW, qui peut augmenter avec les options d'éclairage, reste modérée et compatible avec les installations existantes. Le poids de 81 kg permet un déplacement manuel à deux personnes, tandis que les dimensions externes (1171 x 747 x 750 mm) et internes (1017 x 593 x 260 mm) définissent l'espace occupé et la surface de présentation disponible.

L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement la cuve inox avec un détergent doux, à vider le bac de condensation via le robinet de vidange et à essuyer les panneaux en bois stratifié avec un chiffon humide. Les protections en verre trempé et les supports de plateaux amovibles se démontent pour un lavage séparé. Le gaz R290 ne nécessite pas de manipulation particulière, mais toute intervention sur le circuit frigorifique doit être confiée à un professionnel.

Le buffet KIDS 3R se décline en plusieurs configurations, avec ou sans éclairage LED ou halogène, avec des protections en verre droites, inclinées ou fermées, et des supports de plateaux en bois ou en inox. Les panneaux latéraux sont disponibles en plusieurs coloris, dont argent, bleu océan, wengé ou blanc pur. Les options supplémentaires incluent des roulettes renforcées, des adhésifs personnalisés ou une découpe à 45° pour les supports de plateaux.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés pour la restauration collective, où il répond aux besoins de présentation et de conservation des plats en self-service ou en service assisté.