Vitrine libre-service ROCAM 013HP5RF

Le ROCAM HAPPY 5R est un buffet réfrigéré de la marque ROCAM.

Le principe de fonctionnement d'un buffet réfrigéré repose sur l'évacuation de la chaleur de l'espace de présentation pour maintenir les aliments à une température basse et constante. Contrairement à un réfrigérateur statique, le système de froid statique présent dans la cuve du buffet permet de refroidir directement l'air ambiant à l'intérieur de celle-ci, assurant ainsi la conservation des denrées.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des denrées dans des bacs GN 1/1. Ces bacs sont ensuite placés dans la cuve réfrigérée. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée via le thermostat numérique. Un éclairage par lampe néon est disponible pour mettre en valeur les présentations. Deux porte-plateaux basculants à l'avant permettent aux clients de poser leur assiette.

La structure de ce buffet est en bois stratifié. La cuve a une profondeur de 18 cm et est équipée d'un robinet de vidange. Une protection supérieure fixe avec des coins arrondis protège les aliments. Les porte-plateaux frontaux sont également dotés de coins arrondis.

Les commandes de cet appareil incluent un thermostat numérique permettant de régler la température de conservation.

La puissance de 3,655 kW indique la consommation électrique de l'appareil. La plage de température de 2 °C à 10 °C permet de conserver une large gamme de produits frais. Ses dimensions de 1759 mm de longueur, 654 mm de largeur et 1216 mm de hauteur définissent son encombrement. Son poids de 129 kg renseigne sur sa masse.

L'entretien de la cuve est facilité par la présence d'un robinet de vidange. Les deux roulettes avec frein incluses permettent de déplacer l'appareil et de le sécuriser en position.

Ce modèle utilise le fluide frigorigène R290.

Ce buffet est conçu pour les présentations en libre-service dans les cantines.