Vitrine libre-service ROCAM 01200HEKO3FRE

Le buffet réfrigéré ROCAM HEKO 3R est un meuble de présentation conçu pour maintenir les plats à température contrôlée en libre-service. Il combine une enceinte réfrigérée et une surface de présentation accessible aux convives. Un groupe frigorifique statique évacue la chaleur de la cuve inoxydable, tandis qu'un thermostat numérique maintient la plage de température choisie. Ce procédé préserve les aliments sans les dessécher, contrairement à un simple réfrigérateur domestique où l'air circule moins uniformément. Dès que le cordon est inséré dans une prise murale européenne, le compresseur au gaz R290 démarre en silence et la cuve inox commence à descendre vers la plage de température choisie sur l'afficheur numérique. La cuve inox de 18 cm de profondeur reçoit les plats en gastronormes GN1/1. Le thermostat permet de régler la température entre +2 °C et +10 °C selon les denrées. Une fois les plats disposés, l'éclairage néon intégré met en valeur les préparations. La vitre en Plexiglas fixe protège les aliments tout en laissant une vue dégagée. Un robinet de vidange situé sous la cuve permet d'évacuer l'eau de condensation ou de nettoyage. La structure est en bois stratifié, avec des détails chromés pour les barres de maintien. La cuve est en acier inoxydable, résistante aux chocs et aux produits de nettoyage. Deux roulettes à frein de 125 mm de diamètre facilitent le déplacement du meuble. Le gaz réfrigérant R290 est utilisé pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et ajuste la température. Le robinet de vidange permet de vider la cuve sans incliner le meuble. Une capacité de 3 GN1/1 signifie que le buffet peut recevoir trois plats gastronormes au format standard, ce qui détermine le volume de service pour une rotation rapide. La plage de température +2 °C/+10 °C couvre les besoins de conservation des plats froids, des entrées aux desserts, sans risque de congélation. La puissance de 3,58 kW indique la charge électrique à prévoir sur le circuit. Un poids de 130 kg nécessite un sol stable et deux personnes pour le déplacer en toute sécurité. Les dimensions de 1109 × 654 × 1348 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, à intégrer dans l'agencement d'une cuisine ou d'une salle de service. L'entretien repose sur le nettoyage quotidien de la cuve inoxydable et de la vitre en Plexiglas. Le robinet de vidange permet de rincer la cuve sans résidu. Les roulettes se nettoient avec un chiffon humide. La structure en bois stratifié se dépoussière avec un chiffon sec. Le buffet HEKO 3R propose plusieurs options de personnalisation : barres de maintien chromées, porte-plats rabattables en bois stratifié ou en inox, fermeture inférieure avec portes, grilles d'exposition amovibles, et supports de plateaux pliants. La couleur de la structure peut être choisie parmi une gamme de finitions : argent, rose, safran, ciel, océan, lierre, sauge, cappuccino, argile, gris, niagara, blanc veiné, sable blanc, bouleau, brouillard gris, orme, noyer, wengé, anthracite ou noir vénitien. Un autocollant personnalisé peut être ajouté sur demande. Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés pour self-service, où il assure à la fois la conservation et la présentation des plats froids en libre accès.