Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH6FBMW

Le buffet chauffant ATHENA 6 BM/W de ROCAM est un meuble de présentation et de maintien au chaud conçu pour les cuisines professionnelles. Il accueille six récipients gastronormes GN 1/1 dans un bain-marie chauffant. La structure en bois stratifié et le miroir arrière créent une impression de profondeur et offrent une étagère supérieure supplémentaire pour le stockage ou la décoration. Un buffet chauffant de ce type fonctionne par circulation d'eau chaude dans un bac inférieur. L'eau est chauffée par une résistance électrique et maintenue à température constante. La chaleur se diffuse uniformément vers les récipients gastronormes placés au-dessus, assurant un maintien au chaud homogène des plats sans dessèchement. La plage de température réglable permet d'adapter le niveau de chaleur aux différents types de préparations, des sauces aux légumes ou aux viandes. Pour utiliser le buffet ATHENA 6 BM/W, commencez par remplir le bac à eau jusqu'au niveau indiqué. Branchez l'appareil sur une prise 230 V et réglez la température souhaitée entre 0° et +90°. Placez les récipients GN 1/1 dans les emplacements prévus, puis allumez l'éclairage LED pour mettre en valeur les plats. Pendant le service, surveillez le niveau d'eau et la température. À la fin du service, éteignez l'appareil, retirez les récipients et vidangez le bac à eau. La structure est en bois stratifié, avec un miroir arrière et une protection en Plexiglas® fixe pour éviter les projections. Deux roues en polyamide, dont une avec frein, facilitent le déplacement. Le meuble mesure 2149 mm de long, 747 mm de large et 1515 mm de haut, pour un poids de 192 kg. La puissance de 3,25 kW assure un maintien au chaud efficace sans surcharge du circuit électrique. Le bouton de réglage permet d'ajuster la chaleur du bain-marie sans ouvrir la vitre de protection, ce qui évite les déperditions et maintient les plats à la température choisie pendant le service. La plage de 0° à +90° permet de couvrir la plupart des besoins en maintien au chaud, des plats froids aux préparations chaudes. En pratique, la capacité de 6 GN 1/1 permet de présenter une variété de plats simultanément, tandis que la structure en bois stratifié s'intègre dans différents styles de décoration. Le poids de 192 kg et les dimensions imposantes nécessitent un espace dédié et un sol résistant. Les roues facilitent le déplacement occasionnel, mais l'appareil reste conçu pour une installation semi-fixe. L'entretien se limite au nettoyage du bac à eau après chaque utilisation, au dépoussiérage de la structure en bois stratifié et au lavage de la protection en Plexiglas®. Les roues en polyamide se nettoient à l'eau savonneuse. Le buffet ATHENA 6 BM/W est disponible en plusieurs finitions de bois stratifié : SILVER, ROSE, SAFFRON, LIME, SKY, OCEAN, IVY, SAGE, CAPPUCCINO, CLAY, GREY, NIAGARA, VEINED WHITE, WHITE SAND, BIRCH, GREY FOG, ELM, WALNUT, WENGE, ANTHRACITE ou VENED BLACK. Des options supplémentaires, comme des porte-plats rabattables en inox ou en bois, des grilles amovibles ou des adhésifs personnalisés, peuvent être ajoutées sur demande. Ce buffet chauffant s'intègre dans la gamme des meubles de présentation ROCAM, conçus pour allier fonctionnalité et esthétique en milieu professionnel.