Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH6FBM

Le ROCAM ATHENA 6 BM est un buffet chauffant conçu pour l'exposition et le maintien en température des aliments. Le principe de fonctionnement d'un buffet chauffant repose sur le maintien d'une température constante dans la cuve, généralement par un système de chauffe situé sous celle-ci. La température est régulée pour assurer la conservation des plats sans les altérer. Les récipients GN contenant les aliments sont ensuite positionnés dans la cuve. La température souhaitée est réglée via le thermostat numérique. L'appareil maintient ensuite la température programmée. Une fois le service terminé, les récipients sont retirés. La structure de ce buffet est en bois stratifié. La cuve est en acier inoxydable AISI 304 et présente une profondeur de 26 cm. Un robinet de vidange est intégré. L'appareil est équipé d'un thermostat numérique pour le contrôle de la température. Il dispose également d'un éclairage LED. La puissance de 3,25 kW indique la consommation électrique de l'appareil, influençant la rapidité de montée en température et le maintien de celle-ci. La capacité de 6 GN 1/1 permet de présenter un nombre important de préparations culinaires. La plage de température s'étend de 0 °C à 90 °C, offrant une flexibilité pour le maintien au chaud ou la présentation à température ambiante. La tension de fonctionnement est de 230 V, standard pour la plupart des installations électriques professionnelles. Les dimensions hors tout sont de 2149 mm de longueur, 747 mm de largeur et 1515 mm de hauteur. Un bouchon industriel est fourni. Deux roulettes avec frein de Ø 75 mm sont incluses pour faciliter le déplacement. La cuve en acier inoxydable AISI 304 se nettoie facilement. Le robinet de vidange permet de vider la cuve sans effort. Ce buffet est conçu pour les vitrines de self-service en cantine.