Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH5MPRW

Le buffet réfrigéré de comptoir ROCAM ATHENA 5 PR/M W maintient les préparations froides en vitrine tout en les présentant de manière accessible. Il combine une enceinte réfrigérée et un plan de travail surélevé, conçu pour les présentoirs gastronomiques en libre-service ou en service assisté.

Un groupe frigorifique intégré évacue la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur. Le fluide frigorigène R290 circule dans un circuit fermé, absorbant la chaleur des aliments et la rejetant par des grilles découpées dans la structure en bois stratifié. Ce procédé maintient une température uniforme entre +2 °C et +8 °C, adaptée aux denrées périssables sans les congeler. L'éclairage LED, placé sous la protection transparente, éclaire les plats sans échauffer l'enceinte.

L'opérateur place les préparations dans les cinq bacs gastronormes GN1/1, posés directement sur le plan réfrigéré en HANEX®. Une protection en Plexiglas® mobile, abaissable électriquement, isole les aliments tout en laissant la vue dégagée. Le thermostat numérique permet de régler la température cible dans la plage autorisée. Deux roulettes polyamide avec frein facilitent le déplacement du buffet, tandis que les pieds en PVC aluminium assurent la stabilité une fois en place.

La structure est en bois stratifié, avec un miroir arrière pour élargir visuellement l'espace de présentation. Le plan de travail réfrigéré et la protection Plexiglas® sont les seuls éléments fixes ; les accessoires optionnels — porte-plats rabattables, étagères intermédiaires ou roulettes renforcées — s'ajoutent selon la configuration choisie. La finition stratifiée est disponible en plusieurs couleurs pour s'intégrer à la décoration de la salle.

Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et ajuste la température de consigne. La protection Plexiglas® se manœuvre par un mécanisme électrique intégré, sans intervention manuelle.

La capacité de cinq bacs GN1/1 permet de présenter une gamme variée de préparations froides sur un seul appareil. La plage de température entre +2 °C et +8 °C convient aux entrées, desserts lactés, salades composées ou plats préparés à conserver au frais. La puissance de 0,605 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une prise 230 V monophasée standard. L'encombrement place l'appareil sur un comptoir ou une table de service, sans occuper le sol. Le poids de 181 kg nécessite un support stable et deux personnes pour le déplacer, malgré les roulettes.

L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement le plan réfrigéré HANEX® et la protection Plexiglas® avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les bacs GN1/1, non fournis, se lavent séparément. Les grilles de ventilation découpées dans la structure en bois stratifié doivent rester dégagées pour assurer un refroidissement efficace. Le miroir arrière se nettoie comme une surface vitrée classique.

Le modèle ATHENA 5 PR/M W se décline avec des accessoires optionnels : porte-plats rabattables en bois stratifié ou en acier inoxydable, étagères intermédiaires, roulettes renforcées ou habillage personnalisé. Ces variantes permettent d'adapter l'appareil à des présentations spécifiques, comme les buffets à thème ou les services en salle.

Ce buffet réfrigéré de comptoir complète la gamme des vitrines froides ROCAM, en offrant une solution compacte pour les espaces où une vitrine verticale serait encombrante.